Entrepà de llagosta
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Entrepà de llagosta: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 llagostes que pesen entre 600 i 700 grams cadascuna.
- 2 llimones, tallades per la meitat
- Sal marina
- 0,33 tasses de maionesa
- 7 cullerades de mantega fosa
- 6 panets de frankfurts amb una escletxa a la part superior
- 0,25 tasses de fulles d'api picades gruixudament
- 0,25 culleradetes de sal d'api
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llagosta, panets de frankfurts, suc de llimona, flocs de sal marina, sal d'api, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una vaporera o cassola gran amb 5 cm d'aigua. Espremeu el suc d'una llimona i afegiu-lo a l'aigua. A continuació, afegiu-hi les meitats de llimona i 1 cullerada de sal marina. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà.
Poseu les llagostes en una cistella de vapor o directament a l'olla; tapeu-les i cuineu-les fins que les closques estiguin vermelles, de 8 a 10 minuts. Traieu-les de l'olla amb unes pinces i després esbandiu-les amb aigua freda per refredar-les una mica. - Desenrosqueu les pinces i després trenqueu la cua i la punta de la cua. Traieu la carn de les closques: introduïu el polze i empenyeu la carn cap a fora. Trenqueu les pinces amb el costat pla d'un ganivet o unes pinces per a llagosta; traieu la carn. Trossegeu la carn de llagosta gruixudament. Transferiu-la a un bol i deixeu-la refredar durant 15 minuts.
- Mentrestant, combineu la maionesa, 4 cullerades de mantega fosa i el suc de la llimona restant en un bol gran. Afegiu-hi la carn de llagosta i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho.
- Escalfeu una paella o planxa a foc mitjà. Unteu la part exterior dels panets per a frankfurts amb 2 cullerades (30 g) de mantega.
Torreu els panets fins que estiguin daurats, aproximadament 1 minut per cada costat. Repartiu l'amanida de llagosta entre els panets. Amaniu-los amb la cullerada sopera restant de mantega fosa i empolseu-los amb fulles d'api i sal d'api.
Recepta entrepà de llagosta.
Categories:
recepta / Bany maria / Menjar ràpid / Entrepans / Aperitius / Entrepans / Jeff Mauro
Receptes similars
