Les millors begudes fredes per acompanyar plats d'estiu

Begudes d'estiu

Una beguda fragant i ben freda complementarà el vostre àpat d'estiu. Aixequeu les vostres copes per aquests maridatges perfectes.

Hamburgueses

Les hamburgueses i la cervesa probablement són un fet. Trieu una cervesa marró maltosa per complementar la vedella rostida.

Recepta: Hamburguesa amb formatge i salsa de formatge i bitxos verds

Cervesa bruna

Per als amants de la cervesa negra, la malta altament aromàtica i una amargor refrescant són la clau d'una gran ale. A més de la cervesa bruna anglesa original, també hi ha altres variacions, com ara amb gust de cafè i de fruits secs.

Barbacoa

Per a una barbacoa, l'opció és equilibrar la dolçor amb una cervesa com una IPA amb un sabor intens a llúpol, o optar per un te molt dolç.

Recepta: Costelles de porc a la barbacoa humides

IPA

Una IPA (India Pale Ale) amb llúpol és una pale ale lleugera, lleugerament més amarga que la versió clàssica. Algunes varietats tenen un sabor lleugerament cremós o de fruits secs, mentre que d'altres tenen un toc cítric.

Pollastre a la brasa

Tot depèn dels condiments. Asiàtic? Un vi blanc dolç (com el Riesling) aniria bé. Mexicà? Prova l'orxata (una beguda cremosa llatinoamericana feta d'arròs o fruits secs).

Recepta: Pollastre jerk fumat

Riesling

Pots equivocar-te amb un Riesling? El seu aroma floral i la seva acidesa agra sempre són refrescants, tant si es tracta de la varietat molt dolça (embotellada com a Spätlese o Auslese) com de la semidolça (etiquetada com a Kabinett). El vi dolç té un sabor ric i afruitat, mentre que la versió semidolça ofereix notes de fruita madura amb una acidesa agradable.

Pollastre fregit

El vi escumós continua sent el millor acompanyament per a aquest plat (o el ginger ale si no beveu alcohol).

Recepta: Pollastre marinat en kéfir, fregit en una paella

Vi escumós

El vi escumós transforma instantàniament un pollastre rostit en un sopar sofisticat. El xampany només fa referència al vi produït a la regió francesa de Xampanya, però podeu utilitzar qualsevol vi escumós.

Entrepans de llagosta

Vi blanc: Chardonnay si t'agrada la intensitat, o Pinot Grigio si prefereixes un sabor més fresc.

Recepta: Entrepà de llagosta amb salsa de vi blanc

Vi blanc

Experimenta amb Chardonnay ric i envellit, que té un sabor mantegós, o amb varietats menys intenses, afruitades i sense envellir. El Pinot Grigio, més lleuger i àcid, s'importa normalment d'Itàlia; els vins cítrics i amb tendència tropical es produeixen a Califòrnia o Oregon (de vegades anomenats Pinot Gris).

Frankfurts

Llimonada gelada a la platja; cervesa freda en un partit de beisbol.

Recepta: Frankfurt de Texas

Llimonada

La llimonada fresca és un clàssic de l'estiu per a tota la família. Podeu ajustar la dolçor i l'acidesa al vostre gust; afegiu-hi nabius o maduixes quan siguin de temporada.

Panotxa de blat de moro

Una michelada (un còctel de cervesa especiat, generalment amb suc de llima i salsa picant) és el complement dolç i picant perfecte per al blat de moro a la brasa.

Recepta: Blat de moro a la planxa

Michelada

Si t'encanten els Bloody Mary, la Michelada no et decebrà. Aquest còctel picant d'estil mexicà és imprescindible. És molt fàcil de fer amb només uns quants ingredients senzills com suc de tomàquet (o suc de tomàquet i cloïsses), llima, cervesa i salsa picant.

Pastís de préssec

El bourbon té prou dolçor per combinar amb els préssecs, però és prou robust per no ser dominat per ells.

Recepta: Pastís de préssec i canyella

Borbó

Aquesta beguda alcohòlica presenta sabors de sucre morè, caramel i fins i tot mel o toffee. Serviu-la sola o amb gel.

Pastís de nabius

Tot depèn de l'hora del dia. Cafè per dinar (o esmorzar); batut de vainilla per sopar.

Recepta: Pastís de Streusel de nabius

Batut de vainilla

Fred, cremós i tan dolç: el batut de vainilla és una delícia clàssica gelada.

gelat

El còctel flotant ha anat guanyant popularitat últimament, així que tria el teu refresc preferit o una cervesa negra de xocolata negra.

Recepta: Gelat de xocolata i cirera casolà

Refresc amb xarop

Els refrescos vénen en una varietat de sabors: tria el teu preferit segons el gelat que mengis. Prova el refresc de nabius amb gelat de vainilla.