Oi-muchim (amanida coreana de cogombre)
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 132, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 476 mg, sucre 7 G.
Calories 132, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 476 mg, sucre 7 G.
Lleugera, refrescant i ràpida de preparar, aquesta amanida coreana de cogombre picant —oi-muchim— és un complement meravellós per als plats d'estiu. Combina especialment bé amb arròs bullit, però també es pot afegir a entrepans, fideus i carns.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cogombre, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 1 cullerada de gochukaru (flocs de xili coreà)
- 2 culleradetes de sucre
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 2 culleradetes de salsa de peix
- 1 gra d'all, finament ratllat
- 2 culleradetes de llavors de sèsam torrades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, flocs de pebre vermell, salsa de peix, sèsam, vinagre d'arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el cogombre amb els flocs de pebrot vermell, el sucre i la sal.
- Tapeu-lo amb film transparent i deixeu-lo reposar a temperatura ambient, remenant una vegada, fins que el cogombre s'estovi i deixi anar una mica de líquid, uns 30 minuts. Escorreu-lo en un colador i escorreu-lo bé (no l'esbandiu).
- Barregeu el vinagre d'arròs, l'oli de sèsam, la salsa de peix i l'all fins que quedi una barreja homogènia. Aboqueu-hi la barreja de cogombre, afegiu-hi les llavors de sèsam i remeneu. Serviu immediatament o guardeu-ho a la nevera en un recipient ben tancat durant un màxim de 5 dies..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
