Gamja: Frankfurt coreà
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 gossos de blat de moro
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 gossos de blat de moro
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 22 racions
Calories 352, greix total 22 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sodi 325 mg, sucre 6 G.
Mida de la porció: 1 de 22 racions
Calories 352, greix total 22 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sodi 325 mg, sucre 6 G.
Els salsitxes de blat de moro Gamja són un menjar de carrer popular a Corea. Són salsitxes en bastonets arrebossades amb massa de blat de moro i cobertes amb patates fregides. Per facilitar l'arrebossat de les salsitxes, aboqueu la massa en un got alt i submergiu-hi les salsitxes. Submergiu les vostres salsitxes coreanes en quètxup i mostassa i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 salsitxes
- 1 paquet (900 g) de patates fregides ondulades congelades, descongelades i tallades a trossos d'1 cm.
- 3 1/4 tasses de farina de pa, més una mica més per empolvorar
- 0,5 tasses de sucre
- 1/4 tassa de farina de blat de moro
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1,5 tasses de llet sencera + més segons calgui
- 2 ous grans
- Ketchup i mostassa, per servir
- Oli de colza, per fregir
- Equipament especial6 broquetes de fusta de 20 cm de llarg; termòmetre per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxes, Patates fregides, farina de pa, farina de blat de moro, ous, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Assequeu les salsitxes i punxeu-les tres quarts del seu recorregut amb una broqueta de fusta de 20 cm. Reserveu-les. Col·loqueu les patates fregides en un plat gran i poc profund o en una safata de forn.
- En una cassola gran de fons gruixut, escalfeu de 7 a 10 cm d'oli a foc mitjà fins que un termòmetre per fregir marqui 175 °C (350 °F).
- Mentrestant, en un bol gran, bateu la farina, el sucre, la farina de blat de moro, el llevat en pols i 1 cullerada de sal. En un bol mitjà, combineu la llet i els ous. Afegiu el líquid a la barreja de farina i barregeu fins que quedi suau. Afegiu una mica de llet si cal per afluixar la massa. Aboqueu la massa en un got alt per a l'aigua. Empolseu una mica de farina en un plat per recobrir les salsitxes.
- Primer, arrebosseu la salsitxa per farina, després submergiu-la al got amb la massa i remeneu-la lentament mentre la retireu; deixeu que l'excés degoti de nou al got. Retireu-la amb compte, ja que la massa és molt enganxosa. Un cop la salsitxa estigui completament recoberta, arrebosseu-la amb les patates fregides per cobrir-la completament. Premeu les patates fregides fermament sobre la salsitxa per evitar que caigui. Repetiu amb l'altra salsitxa.
- Deixeu caure cada salsitxa, una per una, a l'oli calent i fregiu-la, girant-la, fins que estigui daurada, de 3 a 4 minuts per ració. Traieu les salsitxes amb unes pinces i transferiu-les a una reixeta o a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer l'excés de greix; salpebreu-les.
- Continueu recobrint els frankfurts amb la massa i les patates fregides i fregint-los en tandes de 2, afegint-hi més massa si cal. Serviu els frankfurts amb quètxup i mostassa per sucar-hi.
Autor de la recepta - Jackie Ji Yoon Park és estilista d'aliments i desenvolupadora de receptes a Food Network.
Categories:
Receptes similars
