Amanida de Gamja
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 276, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 2 G., colesterol 101 mg, sodi 526 mg, sucre 6 G.
Calories 276, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 2 G., colesterol 101 mg, sodi 526 mg, sucre 6 G.
Aquesta recepta molt senzilla inclou els ingredients estàndard de l'amanida de patata coreana, però hi podeu afegir blat de moro en conserva, pernil a daus, panses, poma, pasta cuita i molt més. Lleugerament dolça i agra, és perfecta com a guarnició per a una barbacoa coreana o com a farcit per a un entrepà fet amb llesques de pa de llet súper suaus.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cogombres petits (uns 100 g), sense llavors i tallats a daus petits
- 1 pastanaga petita (uns 100 g), pelada i tallada a daus petits
- 3 patates mitjanes (700–900 g), pelades i tallades a trossos de 2,5 cm.
- 3 ous grans
- 0,5 tassa de maionesa
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- Un quart de ceba, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, pastanaga, puré de patates, ous, vinagre d'arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el cogombre i la pastanaga en un bol mitjà i empolseu-ho amb 0,5 culleradeta de sal. Deixeu-ho reposar durant almenys 15 minuts. Prepareu un bol amb gel i reserveu-ho.
- Poseu les patates en una cassola gran, cobriu-la amb aigua freda fins a una profunditat de 2 cm i salpebreu-la lleugerament. Afegiu-hi els ous amb compte. Porteu l'aigua a ebullició a foc mitjà-alt i cuineu-la fins que les patates estiguin tendres, de 8 a 10 minuts. Amb una escumadora, transferiu els ous a l'aigua amb gel. Escorreu les patates en un colador i transferiu-les a un bol gran. Aixafeu les patates calentes i salpebreu-les.
- Traieu els ous de l'aigua gelada i peleu-los. Talleu un ou per la meitat, traieu-ne el rovell i reserveu-lo. Talleu finament la clara restant i els ous restants i afegiu-los al puré de patates.
- Col·loqueu el cogombre i la pastanaga sobre un drap sec i espremeu-ne l'excés de líquid. Afegiu el cogombre, la pastanaga, la maionesa, el sucre, el vinagre d'arròs i la ceba al puré de patates i barregeu-ho. Salpebreu-ho al gust.
- Amb una cullera de gelat, aboqueu l'amanida als plats i coleu el rovell restant a través d'un colador fi sobre cada porció. L'amanida sobrant es pot transferir a un recipient, segellar-lo hermèticament i refrigerar-lo fins a 4 dies. Aquesta amanida també es pot fer servir com a entrepà..
Categories:
Receptes similars
