Formatge de blat de moro a l'estil coreà
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 292, greix total 27 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 0 G., colesterol 41 mg, sodi 375 mg, sucre 2 G.
Calories 292, greix total 27 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 0 G., colesterol 41 mg, sodi 375 mg, sucre 2 G.
Aquest aperitiu i guarnició coreà, cremós i dolç, es serveix tradicionalment calent directament de la paella o cuinat durant un sopar de barbacoa coreà. El blat de moro en conserva és el més utilitzat, però aquesta recepta utilitza grans frescos tallats de la panotxa. És tan ràpid de preparar com el blat de moro en conserva i, sens dubte, és deliciós. Si es vol, es pot espolvorejar una mica de pebre gochukara per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli de colza (canola)
- Mitja ceba mitjana, tallada a daus (aproximadament 1/4 de tassa)
- Mig pebrot vermell mitjà, tallat a daus (aproximadament 1/3 de tassa)
- Grans de 5 panxes petites de blat de moro (unes 3,5 tasses)
- 3 grans d'all, aixafats
- 0,5 tassa de maionesa
- 1,5 culleradetes de sucre
- 2 i 1/4 tasses de mozzarella ratllada de llet sencera
- Gochukaru (bitxo coreà) finament mòlt i cebes tendres tallades a rodanxes, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: grans de blat de moro, formatge mozzarella, maionesa, all, pebrot xili, pebrot dolç
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu el forn a la funció grill.
- Escalfeu l'oli de canola en una paella gran de ferro colat a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i el pebrot i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 3-4 minuts. Afegiu-hi el blat de moro i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el blat de moro estigui tendre i daurat, uns 4-5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-ho fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Reserveu-ho durant 10 minuts.
- En un bol gran, combineu la barreja de blat de moro amb maionesa, sucre, 1 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust fins que estigui ben coberta. Torneu a posar la barreja de blat de moro a la paella, estenent-la en una capa uniforme. Empolseu-hi formatge i gratineu-ho fins que la mozzarella faci bombolles i estigui daurada, 2-3 minuts. Si voleu, afegiu-hi gochukara i ceba tendra picada per sobre.
Autor de la recepta - Jackie Park – Creadora de menús
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
