Fideus de vidre a l'estil coreà amb vedella
Vots: 19
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 616, greix total 30 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 69 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 616, greix total 30 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 69 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Fideus de vidre a l'estil coreà amb vedella: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 140-170 g de fideus d'arròs de vidre
- 1/3 tassa de salsa de soja
- 5 cullerades. oli de sèsam
- 1 gra d'all, picat
- 1/3 tassa de sucre moreno
- 1,5 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 340 g de flanc de vedella, tallat a llesques fines a la dreta
- 1 ceba, tallada a mitges anelles
- Sal gruixuda
- 280 g de bolets shiitake, sense tiges i amb els barrets picats gruixudament
- 1 cullerada de pastanagues ratllades
- 6 tasses d'espinacs tendres (uns 280 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, salsa de soja, all, sucre moreno, vinagre de sidra de poma, vedella, cebes, bolets shiitake, pastanaga, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cobriu els fideus amb aigua tèbia, deixeu-los estovar durant 5-10 minuts i després escorreu-los. Talleu els fideus a trossos curts amb unes tisores de cuina.
- Mentrestant, combineu la salsa de soja, 3 cullerades d'oli de sèsam, l'all, el sucre morè i el vinagre en un bol. Poseu la carn en un altre bol i barregeu-la amb 2 cullerades de la barreja de salsa de soja.
- Escalfeu 2 culleradetes d'oli de sèsam en una paella gran a foc fort. Afegiu-hi la ceba i 1 culleradeta de sal i cuineu-ho durant 2 minuts, remenant constantment. Afegiu-hi la carn de vedella i continueu la cocció, remenant constantment, fins que estigui ben cuita. Transferiu la carn de vedella i la ceba a un bol.
- Netegeu la paella, escalfeu-la a foc fort i afegiu-hi 2 culleradetes d'oli de sèsam. Afegiu-hi els xampinyons i les pastanagues i cuineu-ho durant 3 minuts, remenant constantment. Afegiu-hi els fideus i 2 cullerades de la barreja de salsa de soja; cuineu-ho durant un minut més, remenant constantment. Afegiu-hi 1/3 de tassa d'aigua i continueu la cocció durant 3 minuts més. Transferiu-ho al bol amb la carn.
- Netegeu la paella, escalfeu-la a foc fort i afegiu-hi 2 culleradetes d'oli de sèsam. Afegiu-hi els espinacs i la barreja de salsa de soja restant i cuineu-ho, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi els espinacs a la carn de vedella i remeneu-ho.
Categories:
Receptes similars
