Oli de sèsam

L'oli de sèsam és un oli vegetal comestible extret de les llavors de sèsam. És pràcticament inodor i té una lleugera aroma de fruits secs. Es presenta en color clar o fosc (premsat a partir de llavors de sèsam torrades).

L'oli de sèsam lleuger produeix menys sutge quan s'escalfa, cosa que el fa adequat per fregir.