Galetes cruixents de sèsam
Vots: 1
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Valor nutricional per ració:
Calories 62, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sodi 21 mg, sucre 4 G.
Calories 62, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sodi 21 mg, sucre 4 G.
Les llavors de sèsam donen a aquestes galetes cruixents un meravellós sabor de fruits secs. Afegiu-les a la massa mentre les amasseu o feu-les servir com a cobertura. No cal estirar la massa: simplement formeu boletes i col·loqueu-les en una safata de forn. S'escamparan al forn, així que no ompliu massa la safata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de llavors de sèsam
- 6 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per greixar la safata de forn
- 3/4 tassa de sucre morè clar
- 1 ou gran
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de sal
- Un pessic de llevat en pols
- 2/3 tassa de farina premium
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sèsam, sucre moreno, ous, farina premium
Cuinar el plat segons la recepta:
- Torreu les llavors de sèsam en una paella gran a foc mitjà, remenant constantment, fins que estiguin daurades, de 7 a 10 minuts. Transferiu-les a un bol i deixeu-les refredar completament.
- En un bol gran, bateu la mantega i el sucre morè amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi l'ou, l'extracte de vainilla, la sal i el llevat en pols i bateu-ho fins que quedi suau, raspant els costats del bol si cal.
- Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi la farina i 1/4 de tassa de llavors de sèsam torrades i barregeu-ho fins que quedi suau. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho fins que quedi ferm, aproximadament 1 hora.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 160 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal o paper d'alumini i unteu el paper vegetal o el paper d'alumini amb oli.
- Feu boletes amb una culleradeta de massa i després feu-les rodar amb la 1/2 tassa de llavors de sèsam restants, prement per cobrir-les. Col·loqueu les boletes separades per 5 cm a les safates de forn preparades. Enforneu, girant les safates a la meitat del temps, fins que les vores estiguin daurades, de 15 a 20 minuts. Deixeu refredar a les safates de forn durant 1 minut i, a continuació, transferiu amb cura les galetes amb una espàtula metàl·lica fina a unes reixetes per refredar-les.
Categories:
Receptes similars
