Galetes cruixents de xocolata per a postres
Vots: 1
Temps: 3 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Valor nutricional per ració:
Calories 105, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sodi 44 mg, sucre 8 G.
Calories 105, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sodi 44 mg, sucre 8 G.
Aquestes galetes fines i cruixents, semblants a neules, estan plenes d'un ric sabor a xocolata que encantarà a tothom. Per aconseguir aquest ric sabor, s'afegeix xocolata fosa a la massa a més de cacau en pols. La massa de galeta es pot refrigerar fins a tres dies. Com més ferma sigui, més fàcil serà d'estendre. Treballeu ràpidament per evitar que s'estovi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 1/4 tasses de farina premium + extra per empolvorar
- 0,5 tasses de cacau en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 165 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 i 1/4 tasses de sucre
- 1 ou gran
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 90 g de xocolata semidolça, foneu-la i deixeu-la refredar lleugerament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, cacau, ous, xocolata semidolça
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu la farina, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre i bateu-ho fins que quedi lleuger i esponjós, raspant els costats del bol de tant en tant, uns 4 minuts. Incorporeu-hi l'ou i l'extracte de vainilla i bateu-ho fins que estigui completament incorporat. Afegiu-hi la xocolata fosa i bateu-ho fins que quedi suau.
- Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa i afegiu-hi la barreja de farina en dues vegades, raspant els costats del bol segons calgui. Amasseu fins que quedi suau. Dividiu la massa per la meitat i formeu dos discs. Emboliqueu-la amb film transparent i refrigereu-la durant 1 hora (es pot guardar fins a 3 dies).
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-les a 175 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
- Treballant amb un disc de massa a la vegada, estireu-lo entre dos fulls de paper vegetal enfarinats fins que tingui 0,3 cm de gruix. Retalleu cercles de 5 cm de diàmetre i transferiu-los a les safates de forn preparades. Recolliu les restes, torneu-les a estirar i talleu-les. Si la massa s'ha estovat massa, refrigereu-la fins que torni a estar ferma.
- Coure les galetes fins que la part superior estigui seca i ferma, uns 8 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 3-5 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Repetiu amb la massa restant.
Categories:
Receptes similars
