Galetes cruixents amb llavors de sèsam, neules Benne
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 galetes
Malgrat el seu nom, aquestes neules de sèsam s'assemblen més a galetes o crackers cruixents. Lleugeres i cruixents, amb sabors salats, dolços i de fruits secs, es consideren un producte tradicional de forn del sud d'Amèrica, on es creu que la seva recepta va ser portada per esclaus africans, que anomenaven sèsam "benne". Les neules de Benne són fàcils de fer, i un cop les proveu, segur que tornareu a aquesta recepta una vegada i una altra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de llavors de sèsam blanc
- 1 i 1/4 tasses de sucre morè clar
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de farina premium
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, ous, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal.
- Per torrar llavors de sèsam, esteneu-les en una capa uniforme sobre una safata de forn amb vores i coeu-les fins que estiguin daurades, de 8 a 10 minuts. Reserveu-les i deixeu-les refredar una mica. Deixeu el forn encès.
- Poseu el sucre morè i la mantega en un bol gran. Bateu amb una batedora equipada amb el accessori de batedores a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, raspant els costats del bol si cal, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi l'ou i l'extracte de vainilla i bateu fins que quedi suau. Afegiu-hi la farina, el llevat en pols i la sal i bateu a baixa velocitat fins que estiguin completament combinats. La massa quedarà humida i enganxosa.
- Remeneu-hi les llavors de sèsam torrades amb una espàtula de silicona.
Nota
Podeu comprar llavors de sèsam torrades prèviament. En aquest cas, ometeu el pas de torrar-les i afegiu-les directament a la massa. - Agafeu una culleradeta de massa i col·loqueu-les en safates de forn, separant-les per 5 cm. La massa s'estendrà lleugerament durant la cocció. Hauríeu d'acabar amb unes 24 boles per safata de forn.
- Coure fins que les vores dels gofres estiguin daurades, de 8 a 10 minuts. Deixar refredar completament.
Categories:
Receptes similars
