Galetes de sèsam Tuile
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 46, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 0 G., colesterol 4 mg, sodi 25 mg, sucre 4 G.
Calories 46, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 0 G., colesterol 4 mg, sodi 25 mg, sucre 4 G.
Les tuiles són galetes fines i cruixents que s'utilitzen normalment per decorar postres o amanides. Aquesta recepta utilitza llavors de sèsam per crear una textura delicada i lleugera. És important donar-los forma ondulada abans que es refredin completament, ja que això les farà quedar especialment elegants a les vostres creacions culinàries.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de sucre
- 1/4 tassa de llavors de sèsam + extra per espolvorejar
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 1/4 culleradeta de ratlladura de taronja finament
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1 cullerada de maizena
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/3 tassa de farina premium
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, Ratlladura de taronja, sèsam, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F) i folreu dues safates de forn amb paper vegetal. Combineu el sucre i 2 cullerades de llavors de sèsam en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que estigui ben picat.
- Poseu les llavors de sèsam mòltes en una cassola mitjana i afegiu-hi la mantega, la ratlladura i el suc de taronja, el midó de blat de moro i la sal. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que la barreja bulli i espesseixi lleugerament, uns 3 minuts. Transferiu-ho a un bol gran; afegiu-hi la farina, l'extracte de vainilla i les 2 cullerades soperes restants de llavors de sèsam. Refrigereu-ho fins que estigui completament fred i espesseït, uns 45 minuts.
- Deixeu caure la massa, 1 culleradeta cada vegada, sobre les safates de forn preparades, separant-les per 10 cm. Empolseu-les lleugerament amb llavors de sèsam. Enforneu, una safata cada vegada, fins que estiguin daurades, uns 10 minuts.
- Deixeu-les refredar a la safata de forn fins que les galetes estiguin prou fermes per aixecar-les amb una espàtula, 1-2 minuts, i després transferiu-les amb cura a una reixeta. Mentre encara estiguin calentes, doblegueu els costats de cada cercle amb els dits i deixeu-les refredar completament. Repetiu amb la massa restant (folreu les safates de forn amb paper de forn net entre cada fornada).
Categories:
Receptes similars
