Galetes de sèsam
Vots: 1
Temps: 4 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 60
Complexitat: fàcilment
Racions: 60
Valor nutricional per ració:
Calories 68, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 0 G., colesterol 9 mg, sodi 19 mg, sucre 4 G.
Calories 68, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 0 G., colesterol 9 mg, sodi 19 mg, sucre 4 G.
La pasta de sèsam dóna a aquestes galetes un sabor ric i de fruits secs, realçat per una mica de llavors de sèsam. Per a un aspecte més impactant, empolvoreu-ne unes quantes amb llavors de sèsam blanc, unes quantes amb negres i la resta amb una barreja de llavors de sèsam blanc i negre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 1/4 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 170 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/3 tassa de sucre morè clar
- 1/4 cullerada sopera de tahini (pasta de sèsam)
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 ou gran
- 0,5 tasses de llavors de sèsam (blances, negres o una barreja)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, tahini, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. Reserveu-ho. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora fins que quedi suau, uns 3 minuts. Afegiu-hi el tahini, l'extracte de vainilla i l'ou i bateu-ho fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Incorporeu-hi la farina. Formeu la massa en dos cilindres de 30 cm de llarg i 3,8-5 cm de diàmetre, emboliqueu-los amb film transparent i refrigereu-los fins que estiguin ferms, unes 4 hores o durant la nit.
- Preescalfeu el forn a 160 °C i folreu dues o tres safates de forn amb paper de forn.
- Traieu un tros de massa de la nevera i talleu-lo a rodanxes de 0,5 cm de gruix. Col·loqueu les llavors de sèsam en un plat. Enrotlleu les galetes amb les llavors de sèsam, prement lleugerament perquè s'adhereixin, i col·loqueu-les a les safates de forn preparades. Enforneu-les fins que estiguin lleugerament daurades per les vores, uns 12 minuts, girant les safates de forn a la meitat del temps. Deixeu-les refredar a la safata de forn durant 10 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Repetiu amb la resta de massa.
Categories:
Receptes similars
