Galetes Pizzelle amb oblea
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24-48 unitats.
Als països europeus, la rebosteria nadalenca no només s'associa amb les aromes d'espècies picants i ametlles, sinó també amb subtils tocs d'anís. A Itàlia, per exemple, això inclou unes galetes cruixents anomenades pizzelle. Es consideren un dels tipus de galetes més antics, ja que es van coure diversos segles abans de Crist en premses especials de ferro colat sobre foc obert. Avui dia, s'han inventat gofreres elèctriques especials i més convenients per a les pizzelle. Aquestes produeixen galetes rodones i planes (d'aquí el nom) i decorades amb diversos patrons. Durant les vacances d'hivern, tradicionalment es couen amb sabor d'anís, mentre que en altres ocasions només s'hi afegeix vainilla.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de sucre
- 0,5 tassa de mantega fosa
- 2 cullerades de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes d'extracte d'anís, opcional
- 3 ous grans
- 1 i 2/3 tasses de farina
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- Equipament especial: gofrera per a pizzes
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu el sucre, la mantega, la llet, la vainilla, l'extracte d'anís (si en feu servir) i els ous. Afegiu-hi la farina, el llevat en pols i la sal i continueu batent fins que la massa quedi suau. Deixeu-la reposar a temperatura ambient durant almenys 1 hora perquè la massa reposi i absorbeixi el líquid.
- Escalfeu la gofrera i coeu les pizzelle segons les instruccions del fabricant.
Autor de la recepta - Allison Robicelli és fornera i escriptora gastronòmica.
Categories:
Receptes similars
