Creps de ceba en una paella
Vots: 2
Temps: 16 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Les creps de ceba picant són un dels plats més populars de la cuina xinesa. Són un tipus de pa pla que, d'una forma o altra, es troba en moltes cuines d'arreu del món. Aquesta recepta facilita la preparació d'aquestes creps a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salsa per dip
- 1,5 tasses de salsa de soja baixa en sal
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- 1 cullerada de salsa de xili picant, com ara Sriracha
- 1 cullerada sopera de sucre
- 1 culleradeta d'oli de sèsam torrat, què es pot utilitzar en lloc d'això?
- 1 culleradeta de llavors de sèsam torrades
- 1 llesca gran de gingebre fresc, picat
- 1/2 manat de coriandre, fulles i tiges
Pa pla
- 1 ou gran
- 3/4 de tassa d'aigua
- 1 culleradeta d'oli de sèsam torrat
- Un pessic de sal
- 1 tassa de farina
- 1/4 tassa de coriandre finament picat
- 1/4 tassa de cebes tendres picades finament
- 1 cullerada sopera de llavors de sèsam torrades
- Oli de cacauet per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa de soja, vinagre d'arròs, salsa sriracha, sucre, sèsam, arrel de gingebre, coriandre, ous, farina, cebes verdes, mantega de cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per a la salsa per sucar: Combineu tots els ingredients de la salsa en un bol i deixeu-ho reposar mentre prepareu les creps. Traieu el gingebre i el coriandre abans de servir.
- Feu les creps de ceba: Poseu l'ou, l'aigua, l'oli de sèsam i la sal en una batedora i tritureu-ho bé. Afegiu-hi la farina i tritureu-ho fins que la barreja tingui la consistència de nata líquida. Incorporeu-hi el coriandre, les cebes tendres i les llavors de sèsam. Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt; afegiu-hi 1 culleradeta d'oli de cacauet i unteu la paella amb un tovalló de paper. Aboqueu la meitat de la massa a la paella, remenant-la i inclinant-la per estendre-la en una capa fina per la base. Enforneu-la fins que estigui quallada, uns 2 minuts. Gireu la crep amb una espàtula i enforneu l'altre costat durant aproximadament 1 minut. Col·loqueu la crep de ceba en una safata i feu-ne una segona amb la massa restant. Talleu-la en triangles o enrotlleu-la en tubs i talleu-la a trossos. Serviu les creps amb salsa per sucar.
Categories:
Receptes similars
