Pa pla de ceba tendra
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 pans plans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 pans plans
Valor nutricional per ració:
Calories 312, greix total 16 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 693 mg, sucre 5 G.
Calories 312, greix total 16 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 693 mg, sucre 5 G.
Les creps cruixents de ceba tendra a l'estil xinès són un aperitiu fàcil perfecte per a qualsevol ocasió. Estan fetes amb una massa senzilla de farina i aigua, barrejada amb ceba tendra picada. Fregiu-les i serviu-les tallades a rodanxes amb una salsa asiàtica ràpida per sucar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salsa per dip
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- 3/4 tassa de salsa de soja lleugera
- 3,5 cullerades de sucre
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
Pa pla de ceba tendra
- 3 tasses de farina premium + extra per a la feina
- 1 i 1/3 tasses d'aigua bullent
- 4 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 8 cebes tendres, picades
- 0,5 tassa + 1 cullerada d'oli vegetal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, vinagre d'arròs, oli de sèsam, salsa de soja, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bateu el vinagre, la salsa de soja, el sucre i l'oli de sèsam en un bol petit fins que el sucre es dissolgui; reserveu-ho.
- Feu pans plans de ceba tendra:
Poseu la farina en un bol gran, afegiu-hi l'aigua bullent i utilitzeu una cullera de fusta per pastar la massa fins que formi una bola. Aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i pasteu-la fins que estigui suau, elàstica i ja no sigui enganxosa, de 4 a 6 minuts. Transferiu la massa a un bol gran, tapeu-la i deixeu-la reposar durant 30 minuts. - Preescalfeu el forn a 120 °C.
- Divideix la massa en 8 trossos i, a continuació, sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada, enrotlla cada tros formant un cercle prim de 20 cm de diàmetre. Pinta cada cercle de massa amb 1/2 culleradeta d'oli de sèsam i empolvora-hi 1 cullerada de ceba tendra; empolvora-hi 1/8 culleradeta de sal. Enrotlla cada cercle de massa formant un tub; després, enrotlla cada tub en forma de cargol, ficant els extrems a sota. Enfarina lleugerament la superfície de treball i enrotlla cada cargol formant un cercle de 19 cm de diàmetre i 0,6 cm de gruix.
- Escalfeu 2 cullerades soperes d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi 1 tortilla i fregiu-la fins que estigui daurada, 2-3 minuts per cada costat. Transferiu-la a una safata de forn i guardeu-la en un forn calent. Repetiu amb les tortilles restants, afegint 1 cullerada sopera més d'oli vegetal a la paella cada vegada si les tortilles s'estan daurant massa ràpid. Talleu les tortilles a trossos. Serviu-les amb salsa per sucar.
Autor de la recepta - Wilson Toon és autor de llibres de cuina.
Categories:
Receptes similars
