Tortillas de blat de moro en aigua bullent
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 102, greix total 4 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 90 mg, sucre 0 G.
Calories 102, greix total 4 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 90 mg, sucre 0 G.
Les truites de blat de moro fetes amb aigua bullent són un plat popular entre els afroamericans i al sud dels Estats Units. Es fan amb només uns quants ingredients i es fregeixen en greix en lloc de coure-les al forn, cosa que les fa més semblants a les creps que al pa. Per a aquesta recepta es prefereix la farina de blat de moro blanca, però també es pot utilitzar farina de blat de moro groga finament mòlta. De vegades s'afegeix una mica de llevat en pols a la massa per donar-li textura. Però l'ingredient secret aquí és l'aigua bullent. Estova i cou la farina de blat de moro, de manera que fregir només és necessari per obtenir una crosta cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Oli vegetal, per fregir
- 1 tassa de farina de blat de moro blanc
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de sucre
- 0,5 tasses d'aigua bullent, i més si cal
- Equipament especialtermòmetre de greix profund
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella de ferro colat de 25 cm, escalfeu aproximadament 1 tassa d'oli vegetal a foc mitjà fins que arribi als 190 °C amb un termòmetre per a fregir.
- En un bol mitjà, combineu la farina de blat de moro, el llevat en pols, la sal i el sucre fins que quedi ben distribuït. Afegiu-hi l'aigua bullent i remeneu-ho. Si la massa encara està massa seca i no s'uneix, afegiu-hi una mica més d'aigua bullent, 1 cullerada cada vegada.
- Amb una cullera de 20 ml, agafeu una mica de massa, poseu-la al palmell de la mà i aplaneu-la fins a formar un pa pla de 5 cm (2 polzades). Fregiu els pans plans, uns quants cada vegada, fins que estiguin daurats, aproximadament 1-2 minuts per cada costat. Transferiu els pans plans amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
