Cebes arrebossades amb cervesa

Vots: 1

Com fer anelles de ceba arrebossades amb cervesa

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Poques persones es poden resistir a aquestes cebes fregides cruixents. Són delicioses fins i tot sense salsa. La crosta exterior cruixent, feta amb massa de cervesa, és lleugera, esponjosa i cruixent, i no s'esmicola en mossegar-la. El sabor del pebrot rostit de la salsa s'intensifica amb el temps. La salsa en si es pot utilitzar no només amb les cebes fregides, sinó també amb verdures i en entrepans.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Ceba arrebossada amb pasta

2 cebes
2 tasses de llet agra
2 tasses de farina, dividides en porcions
1 culleradeta d'all granulat
350 ml de cervesa
3 cullerades de parmesà finament ratllat

Salsa per dip

4 cullerades d'oli vegetal
1 tassa de crema agra
3/4 de tassa de maionesa
3 cullerades de tomàquets secs
1/4 tassa de pebrot vermell rostit
1 cullerada de suc de llima
1,5 culleradetes de pebre negre mòlt gruixudament
2 culleradetes de sal
3 cullerades de vi blanc
1 cullerada d'all, picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cebes, farina, cervesa lleugera, grànuls d'all, tomàquets secs al sol, vi blanc, pebrot dolç, suc de llima, formatge parmesà, anelles de ceba, llet agra, crema agra, maionesa

Cuinar el plat segons la recepta:

En un processador d'aliments, barregeu la crema agra, maionesa, tomàquets secs, pebrot vermell, suc de llima, 1/2 culleradeta de pebre negre, 1 culleradeta de sal, vi blanc i all picat. Tapeu la salsa i refrigereu-la durant 1 hora.
Talleu la ceba en cercles d'1 cm de gruix, traieu-ne la capa fosca exterior, separeu-la en anelles i submergiu-la. llet agra durant 1 hora.

En una cassola de parets gruixudes, escalfeu l'oli vegetal a 180 °C.
Barregeu bé 1 tassa de farina, la sal, el pebre i l'all restants. Feu el mateix en un bol mitjà amb la cervesa i 1 tassa de farina.
Traieu els anells de ceba de la llet agra i sacsegeu-los fins que s'eixuguin. Enfarineu-los, sacsegeu-los per treure'n l'excés i submergiu-los en la massa de cervesa. Deixeu caure els anells individuals a l'oli vegetal. Continueu fregint, procurant no fregir-ne massa alhora per evitar que s'enganxin.
Quan estiguin daurades, les retireu i les deixeu sobre paper absorbent perquè absorbeixin l'excés de greix.

Decoreu els anells de ceba amb formatge parmesà.