Ceba fregida "Hamburguesa amb formatge"

Vots: 1

Com fer anelles de ceba amb formatge per a hamburgueses

Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 12 racions
Calories 322, greix total 25 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 1 G., colesterol 34 mg, sodi 279 mg, sucre 3 G.

Aquest aperitiu increïble combina un donut, cebes fregides i una hamburguesa amb formatge, servides amb una salsa especial per sucar. Els vostres convidats estaran encantats quan mosseguin un donut esponjós de llavors de sèsam, i a dins, hi trobaran una ceba fregida, una generosa ració de carn sucosa amb cogombrets i formatge enganxós: el gust d'una autèntica hamburguesa amb formatge! Per assegurar-vos que les cebes fregides quedin perfectament i es mantinguin juntes, deixeu-les reposar completament al congelador abans de submergir-les en la massa i fregir-les. Quan fregiu, utilitzeu un termòmetre per a fregir per controlar la temperatura de l'oli i assegurar-vos que la cocció sigui uniforme.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/4 tassa de quètxup
1/4 tassa de maionesa
2 cullerades de mostassa
1 cogombre adobat, picat
2 cebes grans
220 g de carn picada de vedella
1/3 tassa de cheddar fort ratllat
1 tassa de llet
1/4 tassa d'oli vegetal + extra per fregir
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de ceba en pols
1 ou gran
1,5 tasses de farina
1 cullerada de llavors de sèsam
Equipament especialtermòmetre de greix profund

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, cebes, cogombre en vinagre, formatge cheddar, ous, llet, ceba en pols, sèsam

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol petit, barregeu el quètxup, la maionesa, la mostassa i el cogombret (és una salsa especial).
Talla una rodanxa de 2 cm de gruix de la punta de cada ceba. Pela i talla les cebes a rodanxes d'1 cm de gruix. Separa els anells i reserva els 8 anells més grans. Reserva 8 anells més, cadascun 2,5 cm més petit de diàmetre. Reserva les cebes restants per a un altre ús.

En un bol mitjà, combineu la carn picada de vedella, el formatge, 1/4 tassa de salsa especial, 1 1/2 culleradetes de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre fins que estigui distribuït uniformement.
Col·loqueu les cebes fregides grans en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Repartiu 1 culleradeta de la barreja de carn uniformement per l'interior de cada ceba, deixant un forat al mig. Inseriu una ceba més petita al centre de cada ceba gran de barreja de carn, donant-los forma de donuts.
Ho posem al congelador durant aproximadament 1 hora, fins que la carn estigui completament cuita.
En un bol petit, bateu la llet, l'oli vegetal, el llevat en pols, la ceba en pols, l'ou, 1 tassa de farina i 1/2 culleradeta de sal fins que quedi una barreja suau. Poseu la 1/2 tassa de farina restant en un altre bol petit.
Ompliu una cassola gran amb oli vegetal fins a una profunditat de 7 cm i enganxeu-hi un termòmetre per fregir al costat. Escalfeu l'oli a 190 °C (350 °F). Enfarineu els anells, un per un, sacsejant-los per treure'n l'excés. A continuació, submergiu-los en la massa, deixant que l'excés degoti al bol. Empolseu-los amb llavors de sèsam i submergiu-los amb cura a l'oli calent.
Fregiu-los, girant-los una vegada, fins que els anells estiguin daurats i inflats, 2-3 minuts per cada costat. Abans de la següent fornada, escalfeu l'oli de nou a 190 °C.
Transfereix els anells de ceba a una safata de forn folrada amb paper absorbent. Serveix-los amb la salsa de ceba restant per sucar-hi i menjar-los.