Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La cuina cajun, tradicional de l'estat americà de Louisiana, com tota la cuina del sud, abunda en una àmplia varietat d'espècies. Els anells de ceba preparats a l'estil cajun són increïblement deliciosos i picants. El mètode de doble arrebossat els fa extra cruixents. Primer, els anells es submergeixen en una barreja de llet fermentada especiada i després es rebocen en farina condimentada. Aquest procés es repeteix dues vegades. Fregits, són un excel·lent aperitiu de cervesa o guarnició d'entrepans.

Ingredients:

• 2 cebes vermelles grans, tallades a rodanxes
• 1,5 tasses de crema agra
• 1,5 tasses de llet
• 2 cullerades de salsa picant
• 1 culleradeta de sal d'api
• 1 culleradeta de ceba en pols
• 1 culleradeta de pols d'all
• 1 culleradeta de mostassa en pols
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• 1 cullerada sopera. condiments de pebrot xili
• 1 culleradeta de pebre blanc
• 2 tasses de farina amb llevat
• Oli vegetal per fregir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ceba vermella, llet, crema agra, salsa picant, sal d'api, ceba en pols, all en pols, mostassa en pols, condiment de xili, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, bateu la crema agra, la llet i salsa picantAfegiu-hi els anells de ceba i reserveu-los. Mentrestant, en una safata de forn gran, combineu la sal d'api, la ceba en pols, l'all en pols, la mostassa en pols, el pebre vermell dolç, el xili en pols, el pebre blanc, la sal i la farina.
Pas 2
• Aboqueu uns 7 cm d'oli vegetal en una olla gran de ferro colat i escalfeu-la a 180 °C.
Pas 3
• Traieu els anells de ceba de la barreja líquida i cobriu-los amb la barreja de farina. Repetiu el procés de doble massa. Deixeu caure els anells de ceba, uns quants cada vegada, a l'oli calent i fregiu-los fins que estiguin daurats i cruixents, uns 5 minuts.
Pas 4
• Col·loqueu els anells acabats en un plat folrat amb paper absorbent i immediatament empolseu-los amb sal. A continuació, transferiu cada anell de ceba a una safata de servir i serviu-lo amb l'hamburguesa de cranc i la remoulade d'arrel d'api.

Vots: 1