Ceba fregida fregida
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Tot i que les cebes fregides són un aperitiu senzill i directe, hi ha molt marge per experimentar amb la recepta, des de l'elecció de la varietat de ceba i la preparació fins a la infinitat de salses. Les opcions d'arrebossat o arrebossat també són crucials, permetent aconseguir aparences, cruixents i textures completament diferents. I, per descomptat, no us oblideu de les espècies!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cebes grans, pelades i tallades a rodanxes de 2,5 cm de gruix.
- 6 tasses d'oli vegetal per fregir
- 200 ml de cervesa
- 60 ml de vodka
- 2 cullerades soperes més 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 tassa de farina, i més si cal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, pebre vermell, cervesa lleugera, vodka
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu l'oli a 190 °C.
- Aboqueu la cervesa en un bol mitjà i barregeu-la amb el vodka. Incorporeu-hi lentament 1 culleradeta de pebre vermell dolç i 1 tassa de farina amb unes varetes. La massa ha de quedar força espessa (prou per cobrir els anells de ceba abans de fregir-los), però encara fàcil de remenar. Deixeu-la en un lloc càlid.
- Poseu la ceba en un bol mitjà i, amb un colador, escampeu-hi les 2 cullerades soperes de pebre vermell restants. Remeneu-ho tot.
- Folreu una safata de forn amb paper de cuina per assecar els anell de ceba després de fregir-los. Remeneu lleugerament la massa. Per comprovar la consistència de la massa i la temperatura de l'oli, poseu un anell de ceba en una escumadora i submergiu-lo completament a la massa. La massa ha de cobrir lleugerament la ceba. Si la massa és massa espessa, afegiu-hi una mica d'aigua per aclarir-la. Si és massa líquida, afegiu-hi una mica més de farina tamisada.
- Submergeix la ceba fregida en la massa, deixa que s'escorri l'excés i fes servir una escumadora o unes pinces per submergir-la en l'oli. L'oli ha de fer bombolles suaument i la ceba fregida ha de pujar gradualment a la superfície. Fregeix-la durant 2-3 minuts fins que estigui lleugerament daurada i després passa-la a un drap de cuina. Fregeix les cebes fregides en petites quantitats. Empolvora-les amb sal i serveix-les immediatament.
Categories:
Receptes similars
