Hamburgueses de xili picant amb anelles de ceba
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 620, greix total 28 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 4 G., colesterol 83 mg, sodi 923 mg, sucre 13 G.
Calories 620, greix total 28 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 4 G., colesterol 83 mg, sodi 923 mg, sucre 13 G.
Prepara una hamburguesa sucosa i consistent plena dels sabors de la cuina mexicana. El centre de l'hamburguesa és una hamburguesa gruixuda de vedella amb xili i ratlladura de llima, complementada amb pebrots poblanos rostits i una salsa ràpida a base de quètxup. Serveix cebes fregides comprades a la botiga i amanides amb xili en pols.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pebrot poblano gran
- 1 paquet (400 g) de cebes fregides congelades
- 2 culleradetes pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 0,5 tasses de quètxup calent
- 1 cullerada de coriandre fresc picat
- Ratlladura i suc d'1 llima petita
- 600 g de carn picada magra de vedella
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 4 panets de llavors de sèsam, tallats per la meitat horitzontalment i torrats
- 4 fulles petites d'enciam romà
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, anelles de ceba, enciam romà, panets de sèsam, llima, coriandre, pebrot poblano, condiment de xili, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu els poblanos en una safata de forn i gratineu-los, girant-los, fins que estiguin torrats en alguns punts, uns 8 minuts. Transferiu-los a un plat i deixeu-los refredar. Baixeu la temperatura del forn i coeu els anells de ceba segons les instruccions del paquet. Assaoneu-ho amb sal, pebre i 1/4 culleradeta de xili en pols i comí.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu el quètxup, el coriandre, un pessic de ratlladura de llima i la meitat del suc de llima; salpebreu-ho al gust. Refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
- En un bol gran, combineu la carn picada, 1/2 culleradeta de ratlladura de llima i les 1 3/4 culleradetes restants de pols de xili i 3/4 culleradeta de comí. Formeu quatre hamburgueses de 2 cm de gruix, salpebrant els dos costats. Escalfeu l'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi les hamburgueses i cuineu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades, de 2 a 3 minuts per cada costat o al punt.
- Peleu i traieu les llavors dels pebrots rostits i talleu-los a tires. Col·loqueu les hamburgueses en panets untats amb salsa de quètxup i afegiu-hi enciam i pebrots poblanos per sobre. Serviu-ho amb ceba fregida i la salsa restant.
Categories:
Receptes similars
