Préssecs especiats
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 racions com a aperitiu
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 racions com a aperitiu
Per a mi, aquest és un plat de Nadal imprescindible, i com tantes altres coses bones de la meva vida, va venir de la meva "nòvia de guerra". He fet servir préssecs en conserva tant en pots de vidre com de metall, i francament, no he pogut notar la diferència, però em temo que insistireu que els préssecs conservats en suc de fruita, no en xarop, són una opció més saludable. Si només podeu trobar rodanxes en lloc de meitats, que així sigui. Són un acompanyament meravellós per al pernil al forn, calent o fred, i també m'encanten amb formatge. Aporten un autèntic esperit nadalenc a la cuina, i són un regal súper fàcil i ràpid quan els col·loques en bonics pots de vidre a l'antiga.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llaunes (400 g) de préssecs, tallats per la meitat, en almívar
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs o vinagre de vi blanc
- 2 pals de canyella curts
- Un tros de gingebre de 4 cm, pelat i tallat a rodanxes fines.
- 1/2 culleradeta de flocs de xili secs triturats
- 1/2 culleradeta de sal gruixuda o 1/4 culleradeta de sal de taula
- 1/4 culleradeta de grans de pebre negre
- 3 grans sencers
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, xarop, vinagre d'arròs, vinagre de vi, pebrot xili, arrel de gingebre, pebre negre, clavell, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els préssecs i el xarop del pot en una cassola. Afegiu-hi el vinagre, la canyella, el gingebre picat, el bitxo, la sal, els grans de pebre i el clau. Porteu el contingut a ebullició durant aproximadament un minut, després apagueu el foc i deixeu-ho tot a la cassola perquè es mantingui calent.
- Serviu els préssecs sobre llesques de pernil curat, cobrint cadascuna amb la meitat d'un préssec i una mica de suc especiat. Les sobres es poden (i s'han de) guardar en un pot a la nevera i menjar-les fredes amb pernil fred.
Categories:
Receptes similars
