Calamars fregits
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 12 racions
Calories 296, greix total 18 anys G., greixos saturats 1 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 176 mg, sodi 237 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 12 racions
Calories 296, greix total 18 anys G., greixos saturats 1 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 176 mg, sodi 237 mg, sucre 1 G.
Aquest aperitiu és fàcil de fer a casa i a tothom li encantarà. Podeu fer servir calamars frescos o descongelats. Talleu-los a rodanxes, arrebosseu-los amb farina condimentada i fregiu-los en abundant oli fins que estiguin cruixents. Només dos minuts són suficients perquè els calamars quedin perfectament, tendres per dins i cruixents per fora. Assegureu-vos d'eixugar bé els calamars abans de cuinar-los perquè la farina s'adhereixi uniformement. Serviu els calamars cruixents amb salsa marinera per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de calamars nets
- 2 tasses de farina
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- Oli vegetal, per fregir
- salsa marinera, escalfat, per servir
- Rodanxes de llimona, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: calamar, pebre negre, salsa marinera, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Assequeu bé els calamars amb paper absorbent. Talleu el cos en anells d'1 cm de gruix i col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper absorbent, juntament amb els tentacles; eixugueu-los de nou amb paper absorbent.
- Ompliu una cassola gran fins a la meitat amb oli vegetal i escalfeu-la a foc mitjà-alt fins que un termòmetre per a fregidores marqui 175 °C (350 °F). Combineu la farina, la sal i el pebre negre en un bol gran.
- Enfarineu els calamars per cobrir-los. Sacsegeu-los per treure'n l'excés i poseu-los en un plat.
- Fregiu els calamars, uns quants a la vegada, en oli calent fins que estiguin daurats, uns 2 minuts. Transferiu-los a paper absorbent net per escórrer l'excés d'oli.
- Serviu els calamars amb salsa marinera calenta i rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
