Temps: 35 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 6

Els formatgets tous i enganxosos recoberts amb una massa de cervesa cruixent són un dels aperitius de carrer més populars dels Estats Units en festivals i fires, especialment a Wisconsin. Els formatgets s'arrebossen i es fregeixen diversos alhora en una quantitat generosa d'oli i després es serveixen immediatament en bosses de paper. Són el berenar de cervesa perfecte o simplement una delícia. Combineu aquest aperitiu amb un amaniment ranch casolà amb herbes fresques. Deixeu-lo reposar una estona a la nevera i gaudiu d'aquesta meravellosa combinació de sabors.

Ingredients:

• Oli vegetal, per fregir
• 450 g de formatge quallat, dividit
• 1 tassa de farina premium
• 0,5 tasses de cervesa lager o una altra cervesa suau
• 1/4 de tassa de llet
• 1 ou gran
• Vinagreta Ranch casolana, recepta a continuació

Vinagreta Ranch casolana

• 1/3 tassa de maionesa
• 1/4 tassa de llet agra o kéfir
• 2 cebes tendres, picades finament
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• 1 culleradeta de vinagre blanc
• 0,5 culleradetes de ceba en pols
• 1/4 culleradeta de pols d'all
• 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
• Equipament especial: termòmetre per fregir, bossa kraft

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge en gra, farina premium, cervesa lleugera, llet, ous, maionesa, llet agra, kèfir, cebes verdes, julivert, ceba en pols, all en pols, pebre vermell, salsa ranch

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Aboqueu 2,5 cm d'oli vegetal en un calderó i escalfeu-lo a foc mitjà-alt fins a 190 °C (375 °F). Col·loqueu un plat folrat amb paper absorbent o una bossa de paper marró a prop. Mentrestant, en un bol, barregeu el mató amb 1/4 de tassa de farina. En un altre bol, combineu els 3/4 de tassa de farina restants amb la cervesa, la llet, l'ou i 1/4 de culleradeta de sal.
Pas 2
• Quan l'oli estigui calent, agafeu un grapat de mató, sacsegeu-lo per treure l'excés de farina i poseu-lo a la massa. Deixeu que s'escorri l'excés de massa i, a continuació, poseu-hi el mató a l'oli calent. Fregiu-lo fins que estigui esponjós i daurat, aproximadament 1 minut, i després transferiu-lo amb una escumadora a una bossa de paper. Repetiu amb el mató restant.
Pas 3
• Serviu immediatament amb salsa ranch.
Pas 4

• Amaniment Ranch casolà:

  
  En un bol, combineu la maionesa i la llet agra amb les cebes tendres, el julivert, el vinagre, la ceba en pols, l'all en pols, el pebre vermell dolç, 1/4 culleradeta de sal i una quantitat generosa de pebre negre. Transferiu-ho a un bol petit i refrigereu-ho fins que estigui a punt per servir.

Vots: 1

Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.