Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

L'amanida californiana és una barreja d'ingredients diversos que crea un impressionant ram de sabors i textures contrastants. Aquesta amanida captura l'essència de la cuina californiana, influenciada per Europa, Àsia, Oceania i Amèrica Llatina. La base de l'amanida són cereals cuits (també hi ha cereals congelats prefabricats), barrejats amb mongetes, blat de moro torrat, tomàquets, una varietat de verdures, brots de soja i formatge de cabra, i coberts amb cereals cruixents i esponjosos. Amaniu l'amanida amb oli de sèsam fosc i suc de llima. Aquesta amanida és molt abundant i es pot gaudir com a plat independent.

Ingredients:

• 1 tassa de mill inflat o arròs inflat sense sucre (cereals d'esmorzar)
• 1 tassa de crispetes congelades, descongelades
• 1 paquet (370 g) de bulgur i cereals congelats, o 1,5 tasses d'arròs integral cuit
• 1 llauna (400 g) de mongetes azuki en conserva, rentades
• 1 tassa de tomàquets de raïm, tallats per la meitat
• 3 cebes tendres, tallades finament
• 0,5 tassa de coriandre picat
• Suc de 2 llimes
• 1 paquet de 110 g de brots de soja, pelats
• 0,5 tassa de formatge de cabra esmicolat (uns 90 g)
• 2 cullerades d'oli de sèsam fosc

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arròs integral, grans de bulgur, mongetes vermelles, tomàquets de raïm, formatge de cabra, arròs inflat, blat de moro

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Torreu l'arròs inflat en una paella gran i seca a foc mitjà durant 3 minuts. Transferiu-lo a un bol mitjà. Afegiu-hi el blat de moro i cuineu-lo fins que estigui calent, uns 3 minuts. Transferiu-lo a un bol gran.
Pas 2
• Torneu a escalfar el blat de moro cuit congelat segons les instruccions del paquet i remeneu-lo amb una forquilla. Transferiu-lo a un bol amb el blat de moro, les mongetes, els tomàquets, les cebes tendres, el coriandre, el suc de llima i la meitat de cada brot i formatge de cabra. Afegiu-hi oli de sèsam, 2 cullerades d'aigua, 0,5 culleradeta de sal, pebre i remeneu-ho.
Pas 3
• Incorporeu-hi la meitat dels grans torrats i salpebreu-los al gust. Poseu-hi per sobre cada ració d'amanida el formatge de cabra restant, els grans torrats i els germinats.

Vots: 7