Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

L'arròs de coliflor és un ingredient interessant que es pot utilitzar tant com a component de plats complexos com com a substitut de l'arròs en una dieta baixa en carbohidrats. És fàcil de fer triturant la coliflor en un processador d'aliments fins que tingui la mida d'un gra. Salteu l'arròs en una paella amb verdures mixtes congelades, ous i gambes, i afegiu-hi salsa de soja i oli de sèsam per a un sabor d'inspiració asiàtica. És ràpid i deliciós. És perfecte per sopar, que és perfecte després de la feina, o per esmorzar.

Ingredients:

• 3 tasses d'arròs de coliflor
• 450 g de gambes crues grans (31-35 unitats), pelades i sense vena
• 1 cullerada sopera d'oli de sèsam
• 1 ceba petita, tallada a daus petits
• 2 tasses de verdures mixtes congelades (pastanagues, api)
• 1 gra d'all, picat
• 2 ous grans, batuts
• 3 cullerades de salsa de soja lleugerament salada o salsa tamari
• 2 culleradetes de salsa Sriracha (opcional)
• 2 cebes tendres, picades finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, gambes, salsa sriracha

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli de sèsam en un wok gran o una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant sovint, fins que estigui tova i translúcida, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi les verdures congelades i les gambes i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que les gambes comencin a tornar-se rosades i opaques, o uns altres 3 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, durant 30 segons més.
Pas 2
• Amb una cullera de fusta o una espàtula de silicona, aboqueu la barreja de verdures a un costat de la paella. Aboqueu els ous batuts a l'altre costat de la paella i cuineu-los, remenant constantment, durant uns 2 minuts. Un cop els ous hagin quallat, incorporeu-los a les verdures i afegiu-les. arròs de coliflor, salsa de soja i salsa Sriracha. Cuineu-ho, remenant constantment, fins que la coliflor estigui tova, de 3 a 4 minuts. Apagueu el foc i afegiu-hi les cebes tendres.
Pas 3
• Aquest plat es pot servir immediatament o guardar-lo, tapat, a la nevera fins a 3-4 dies. Serviu-lo calent o fred.

Vots: 3

Autor de la recepta - Sara Lynn Cauchon - presentadora de televisió, productora