Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Tradicionalment, aquest aperitiu consisteix en gambes fredes i salsa de còctel picant, però Giada De Laurentiis ho porta al següent nivell fregint les gambes a la paella i servint-les amb una salsa de iogurt dolça i fumada amb gust de cúrcuma i xarop d'auró.

Ingredients:

• 450 g de gambes, pelades, sense vena, sense treure les cues
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 cullerada sopera d'herbes provençals
• Sal i pebre negre acabat de moldre
• 1 i 1/4 tasses de iogurt natural
• 2 cullerades de maionesa
• 2 cullerades de mostassa granulada
• 1,5 cullerades de xarop d'auró
• 1 culleradeta de cúrcuma
• 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega, picades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, mostassa integral, xarop d'auró, cúrcuma, herbes provençals, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes i les herbes de Provença. Salpebreu-les. Cuineu-les fins que les gambes estiguin rosades i ben cuites, uns 2 minuts per cada costat.
Pas 2
• En un bol petit, combineu el iogurt, la maionesa, la mostassa, el xarop d'auró, la cúrcuma i l'alfàbrega fins que quedi una barreja suau. Salpebreu-ho al gust. Aboqueu-hi la salsa de iogurt.
Pas 3
• Col·loqueu el bol de salsa en una safata de servir juntament amb les gambes.

Vots: 1