Panets amb gambes fregides arrebossades
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les gambes arrebossades sempre queden impressionants i festives a taula. Serviu-les amb una salsa de maionesa amb cogombrets, que complementa perfectament el marisc. O podeu fer un deliciós i abundant entrepà untant maionesa a dues meitats de panets frescos i posant-hi capes d'enciam iceberg i gambes arrebossades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 kg de gambes grans (16–20 unitats), pelades i sense vena
- 3 ous grans
- 1,5 tasses de llet
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1,5 tasses de farina
- 1,5 tasses de pa ratllat
- 3/4 de tassa de maionesa
- 1/4 tassa de cogombrets picats
- 2 cullerades de quètxup
- 1 cullerada de rave picant
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 4 cebes tendres, picades finament
- 1 cullerada de julivert picat
- Oli vegetal per fregir
- 4 portuguesos o Rotllets Kaiser, obert per la meitat
- Enciam iceberg ratllat per servir
- Rodanxes de llimona per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, panet dolç, ous, llet, pa ratllat, cogombre en vinagre, pebre vermell, salsa Worcestershire, quètxup, rave picant, mantega de cacauet, enciam iceberg, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Obriu les gambes per l'esquena en forma de papallona. En un bol poc profund, bateu els ous, la llet, el pebre vermell dolç i 1 culleradeta de sal. Afegiu-hi les gambes i deixeu-les refrigereu-les de 15 a 60 minuts.
- En un altre bol poc profund, afegiu-hi farina i salpebreu-ho. En un tercer bol poc profund, afegiu-hi el pa ratllat. Traieu les gambes una per una de la barreja d'ous, arrebosseu-les amb farina, torneu-les a passar per ou i arrebosseu-les amb pa ratllat. Col·loqueu les gambes sobre una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn i refrigereu-les.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu la maionesa, els cogombrets, el quètxup, el rave picant, la salsa Worcestershire, les cebes tendres i el julivert. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins al moment de servir.
- En una paella gran, escalfeu 1,25 cm d'oli de cacauet líquid a foc mitjà-alt. Quan l'oli arribi als 175 °C, afegiu-hi les gambes a tandes i cuineu-les durant uns 5 minuts, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades. Amb una escumadora, transferiu les gambes cuites a tovalloles de paper i empolseu-les amb sal.
- Unteu els panets amb maionesa, ompliu-los amb enciam trossejat i gambes fregides. Serviu-los amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
