Amanida de cogombre i bitxo en conserva sense esterilització

Vots: 1

Com fer - Amanida de cogombre i bitxo en conserva sense esterilitzar

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Infusioneu cogombres frescos amb un sabor vibrant i feu una amanida asiàtica que complementi qualsevol plat d'inspiració asiàtica. Talleu els cogombres a rodanxes fàcils de menjar, barregeu-los amb bitxos frescos, cebes tendres i anet, i amaniu-los amb una marinada calenta feta amb vinagre d'arròs, sucre i salsa tamari (podeu substituir-la per salsa de soja d'alta qualitat). Serviu-ho després que l'amanida s'hagi refredat. La combinació de sucre, salsa de soja i bitxos picants imbueix els cogombres amb una gamma única de sabors, típica de la cuina asiàtica.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

6 cogombres petits, tallats finament en diagonal o 1 cogombre gran sense llavors, tallat finament en diagonal
1 manat petit de cebes tendres, tallades en diagonal a tires llargues
1 pebrot xili, tallat finament en diagonal
2 fulles de llorer
1/4 tassa d'anet picat
0,5 tasses de sucre
2/3 cullerades de vinagre d'arròs
2 cullerades de salsa tamari

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cogombres, pebrot xili, vinagre d'arròs, salsa de soja, cebes verdes, anet

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu els cogombres, les cebes tendres, les fulles de llorer, els bitxos i l'anet en un recipient amb una tapa hermètica.
En una cassola petita, combineu el sucre, el vinagre i el tamari. Escalfeu a foc lent fins que el sucre es dissolgui. Aboqueu la salmorra calenta sobre les verdures i tapeu-les. Deixeu-les marinar durant 10 minuts, remenant cada pocs minuts.

Categories: