Amanida de mango i jícama cruixent
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta impressionant amanida combina harmoniosament les textures contrastades de la jícama cruixent i el cogombre amb el mango suau i madur. Els sabors dolços i afruitats d'aquests ingredients es complementen amb una llima cruixent i un bitxo picant. El coriandre fresc afegeix un toc picant i completa l'amanida. Talleu les verdures i les fruites a rodanxes uniformes per a una presentació més atractiva i serviu-les com a guarnició o aperitiu lleuger i refrescant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 jícama mitjana (uns 0,5 kg)
- 2 cogombres petits
- 3 mangos madurs
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat gruixudament, més una mica més per servir
- 2 culleradetes de pols de xili ancho (o un altre pols de xili picant)
- Suc de 2 llimes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: jícama, cogombres, mango, pebrot ancho, suc de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Peleu la jícama i talleu-la a tires llargues i fines. Partiu els cogombres per la meitat al llarg, traieu-ne les llavors i talleu-los a tires de la mateixa mida que la jícama. Peleu el mango i talleu-lo a tires.
- Barregeu la jícama, els cogombres i el mango en un bol gran. Afegiu-hi el coriandre, pols de xili ancho i suc de llima i barregeu suaument. Salpebreu i empolseu-ho amb coriandre.
Categories:
Receptes similars
