Amanida de jícama cruixent i col llombarda

Vots: 2

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquesta amanida de verdures es pot preparar amb un dia d'antelació i es pot refrigerar. Com més temps reposi, més ric i brillant serà el color, gràcies a la col llombarda. Quedarà molt impressionant quan es serveixi. La col finament tallada es complementa amb jícama tallada a juliana (també coneguda com a nap mexicà dolç), cebes tendres i coriandre. Amanida amb crema agra i suc de llima acabat d'esprémer, l'amanida és sucosa, cruixent i refrescant. Aquesta amanida és perfecta per a plats mexicans com tacos o burritos, o es pot servir amb hamburgueses o carns a la brasa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Mitja col llombarda mitjana, finament tallada a trossos
La meitat d'una jícama mitjana, pelada i tallada a tires
1/4 tassa de suc de llima acabat d'esprémer
1 cullerada de crema agra
0,5 culleradetes de comí mòlt
3 cebes tendres, picades finament
1 gra d'all petit, aixafat
1/4 tassa de coriandre fresc picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: col llombarda, jícama, cebes verdes, coriandre, suc de llima, comí, crema agra

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol gran, combineu el suc de llima, la nata líquida i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi el comí, les cebes tendres i l'all i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Afegiu-hi el coriandre, la col i la jícama i remeneu-ho per cobrir les verdures. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts, remenant de tant en tant.
Serviu immediatament o refrigereu-ho durant 1 dia (la col deixarà anar color i com més temps reposi l'amanida, més brillant esdevindrà).

Categories: