Amanida de llenties cubanes i jícama amb vinagreta
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Amanida de llenties cubanes i jícama amb vinagreta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de llenties (rentades i classificades)
- 1/4 tassa de jícama tallada a daus petits
- 1 poma vermella
- 6 cullerades d'aigua
- 1,5 cullerades de sal marina gruixuda
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 grans d'all, tallats a tires
- 1/2 culleradeta de comí mòlt
- 1/2 coriandre mòlt
- 1 culleradeta de pebre de caiena
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de vinagre de vi blanc
- 4 cebes tendres, tallades finament en diagonal (només les parts blanques i verdes clares)
- Branquetes de julivert fresc per guarnir
- Rodanxes de llimona per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llenties, jícama, cebes verdes, all, vinagre de vi, flocs de sal marina, comí, coriandre, pebre de caiena mòlt, julivert, llimona, pomes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal. Afegiu-hi les llenties, reduïu el foc al mínim i deixeu-les coure a foc lent durant 30 minuts. Les llenties han d'estar tendres però no pastoses. Aneu amb compte de no coure-les massa, o es desfaran.
Mentre es couen les llenties, escalfeu una cullerada d'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà-baix. Afegiu-hi l'all i sofregiu-lo suaument durant 5-6 minuts, fins que estigui tou i lleugerament daurat. No el deixeu daurar. Retireu la paella del foc, afegiu-hi el comí, el coriandre, el pebre de caiena i la sal. Aboqueu-hi el vinagre i transferiu la barreja a un bol gran per servir. - Poseu les llenties en un colador, escorreu-les i transferiu-les immediatament a un bol. Barregeu-les bé amb el condiment, amaniu-les amb les 4 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i torneu-ho a remenar.
Deixeu refredar a temperatura ambient, afegiu-hi rodanxes de poma, cebes tendres i jícama i serviu-ho immediatament o refrigereu-ho durant 1-2 hores per deixar que l'amanida es maceri. Decoreu-ho amb branquetes de julivert i rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
