Amanida de kale amb menta i mango
Vots: 4
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 269, greix total 17 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 28 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 269, greix total 17 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 28 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Simple, saludable i increïblement deliciós: això és amb el que la majoria de la gent que ha provat aquest plat està d'acord. Tant als nens, que poden ser difícils de complaure, com als adults els encantarà aquesta amanida. El condiment i el mango combinen perfectament amb la col arrissada, i el conjunt té un aspecte brillant i apetitós. Les fulles de col arrissada són força denses, de manera que fins i tot el segon dia l'amanida conserva el seu excel·lent aspecte i sabor. Deixar reposar el plat una estona després de la cocció infondre encara més la col arrissada amb sal, suc de llimona i oli. El mango es pot substituir per nabius o préssecs secs. Aquesta amanida combina bé amb peix o pollastre a la planxa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat de col arrissada (millor la de la Toscana negra), sense tiges i descartant-les, fulles tallades finament
- Suc d'1 llimona
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, i més per amanir
- 2 culleradetes de mel
- 1 mango, tallat a daus petits (aproximadament 1 tassa)
- Un petit grapat llavors de carbassa torrades, unes 2 cullerades ben plenes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col arrissada, col frondosa, suc de llimona, mel, mango, llavor de carbassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran per servir, combineu la col arrissada amb la meitat del suc de llimona, amaniu-la amb un raig d'oli d'oliva i empolseu-la amb una mica de sal. Tritureu-la fins que la col arrissada comenci a estovar-se i marcir-se (2-3 minuts). Reserveu-la mentre prepareu el condiment.
- En un bol petit, bateu el suc de llimona restant, la mel i abundant pebre negre mòlt. Afegiu-hi 1/4 de tassa d'oli d'oliva, remenant constantment fins que el condiment estigui ben barrejat. Assegureu-vos que sigui del vostre gust. Aboqueu el condiment sobre la col arrissada, afegiu-hi el mango i les llavors de carbassa. Barregeu-ho i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
