Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Qui es pot resistir a un còctel de gambes? Aquesta recepta dóna a aquest aperitiu clàssic un toc modern: les gambes s'espolvoregen amb comí, es couen al forn per intensificar-ne el sabor i se serveixen amb una salsa picant de xili i coriandre. Aquest aperitiu és deliciós calent o fred.

Ingredients:

• 700 g de gambes grans amb cua, pelades i sense vena
• 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 2 llaunes de 120 g de bitxos verds picats
• 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre sense apretar
• 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer (1 llima)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, coriandre, pebrot xili, llima, comí

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). En una safata de forn amb vores, barregeu les gambes amb 2 cullerades d'oli d'oliva, comí, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Enforneu, remenant una vegada, fins que les gambes estiguin rosades, de 4 a 6 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, combineu el bitxo, el coriandre, les 2 cullerades d'oli d'oliva restants, el suc de llima, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau.
Pas 3
• Serviu les gambes calentes, fredes o a temperatura ambient amb la salsa. La salsa es pot fer amb antelació i es pot refrigerar fins a 3 dies.

Vots: 1