Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.

Regala a la teva família unes delicioses i esponjoses creps de llet agra per esmorzar. La massa conté llevat en pols per garantir que les creps pugin bé i quedin esponjoses, i bicarbonat de sodi per garantir un bon daurat per fora. La llet agra està coberta amb mantega fosa. Aquestes creps són ràpides de fer i us aixecaran l'ànim tant entre setmana com en un diumenge al matí mandrós. Apila les creps com un pastís, ruixa-les amb xarop d'auró natural i gaudeix-ne.

Ingredients:

• 3 tasses de farina premium (vegeu la nota)
• 1/3 tassa de sucre
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de refresc
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 2 ous grans
• 2,5 tasses de llet agra o kéfir
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 110 g de mantega sense sal, fosa i refredada, més una mica més per greixar
• Mantega i xarop d'auró, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, sucre, llevat en pols, ous, llet agra, kèfir, extracte de vainilla, mantega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, bateu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol mitjà, bateu els ous, el sèrum de llet, l'extracte de vainilla i la mantega fosa fins que estiguin completament incorporats. Incorporeu la barreja d'ous a la barreja de farina fins que estigui completament combinada (no passa res si queden alguns grumolls).
Pas 2
• Escalfeu una planxa o paella antiadherent gran a foc mitjà; unteu-la lleugerament amb mantega. Aboqueu 1/2 tassa de massa per crep i cuineu-la fins que faci bombolles per sobre i lleugerament daurada per sota, uns 3 minuts. Si les creps s'enrosseixen massa ràpidament, reduïu el foc a mitjà-baix. Gireu-les i cuineu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, 1 minut més. Transferiu les creps a un plat. Repetiu amb la massa restant, untant la paella amb mantega si cal. Serviu les creps amb mantega i xarop d'auró.
  
  

  Nota

  
  Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.

Vots: 1