Temps: 22 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les creps americanes esponjoses són una barreja entre les creps tradicionals i les creps. Tanmateix, tenen un sabor força singular. Una impressionant pila de creps calentes, amb un tros de mantega fosa a sobre i xarop daurat que regalima: definitivament no és una cosa que dubtaràs a menjar.

Ingredients:

• 1,5 tasses de farina
• 3 cullerades de sucre
• 1 cullerada sopera de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/8 culleradeta de nou moscada mòlta
• 2 ous grans a temperatura ambient
• 1,25 tasses de llet a temperatura ambient
• 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
• 3 cullerades (45 g) de mantega per a la massa, i més si cal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina, sucre, nou moscada, ous, llet, extracte de vainilla, mantega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, barregeu la farina, el sucre, el llevat en pols, la sal i la nou moscada.
Pas 2
• En un altre bol, bateu els ous i després afegiu-hi la llet i l'extracte de vainilla ràpidament.
Pas 3
• Foneu la mantega en una paella gran de ferro colat o planxa a foc mitjà.
Pas 4
• Mentre bateu, aboqueu la mantega a la barreja de llet. Afegiu els ingredients líquids als ingredients secs. Bateu fins que es formi una massa espessa, però no més temps.
Pas 5
• En una paella a foc mitjà, aboqueu aproximadament 1/4 de tassa de massa per a 2 o 3 creps, espaiant-les uniformement. Cuineu fins que apareguin bombolles a la superfície i la part inferior estigui daurada, uns 2 minuts. A continuació, gireu-les amb una espàtula i cuineu-les durant aproximadament 1 minut pel segon costat. Serviu immediatament o transferiu-les a una safata i cobriu-les amb paper d'alumini per evitar que les creps es refredin massa ràpidament. Repetiu amb la massa restant, afegint més oli a la paella segons calgui.
Pas 6
• Creps amb condiments: Un cop apareguin bombolles a la superfície, empolvoreu les creps amb fruita tallada a rodanxes o daus, xips de xocolata, fruits secs, etc. Gireu-les amb una espàtula i deixeu-les coure durant 1 minut més, amb compte de no cremar-les.

Vots: 118