Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6

Podeu fer servir nabius frescos o congelats per a aquestes creps. Incorporeu-hi suaument els fruits del bosc per evitar que es trenquin prematurament i per assegurar-vos que esclatin com bossetes sucoses i dolces quan les mossegueu. La massa de creps també s'ha de barrejar suaument, sense batre-la massa, només el suficient per incorporar tots els ingredients, donant com a resultat unes creps esponjoses i tendres. Amaniu les creps amb xarop d'auró i gaudiu del seu sabor a nabius, realçat per una refrescant acidesa cítrica.

Ingredients:

• 1 i 3/4 tasses de farina premium
• 2 cullerades de sucre
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
• 1,5 tasses de nabius frescos o congelats
• 0,5 culleradetes de refresc
• 0,5 culleradetes de sal
• 2 ous grans
• 1 tassa de llet + més si cal
• 1 tassa de crema agra
• 110 g de mantega, fosa
• 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, sucre, llevat en pols, extracte de vainilla, nabius, ous, llet, crema agra, mantega, ratlladura de llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, tamiseu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran a part, bateu lleugerament els ous. Afegiu-hi la llet, la crema agra, la meitat de la mantega fosa i l'extracte de vainilla, batent fins que quedi una barreja suau. Feu un clot a la barreja seca i aboqueu-hi la barreja d'ous. Pasteu la massa (no la bateu massa). Incorporeu-hi els nabius i la ratlladura de llimona.
Pas 2
• Escalfeu una paella gran a foc mitjà i unteu-la amb la mantega fosa restant. Per a cada crep, aboqueu-hi aproximadament 1/4 de tassa de massa. Cuineu-hi 3 o 4 creps alhora, depenent de la mida de la paella. Si la massa sembla massa espessa, diluïu-la amb 1 o 2 cullerades de llet. Quan comencin a formar-se bombolles i a explotar a la superfície de la crep, després d'aproximadament 1 minut, i la vora exterior sembli seca, gireu les creps i cuineu-les per l'altre costat durant uns 30 segons.

Vots: 1