Creps de civada amb nabius sense gluten
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 creps
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 creps
Valor nutricional per ració:
Calories 341, greix total 9,5 G., greixos saturats G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 60 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 341, greix total 9,5 G., greixos saturats G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 60 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Creps de civada amb nabius sense gluten: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Creps
- 1 tassa de barreja de farina sense gluten, recepta a continuació
- 0,25 tasses de farina d'ametlles
- 0,25 tasses de farina de mill
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1/2 tassa de nabius
- 0,5 culleradetes de sal
- 1,75 tasses de llet
- 2 ous grans a temperatura ambient
- 0,25 tasses d'oli de canola, més una mica més per greixar
- 2 cullerades de mel
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes d'extracte d'ametlla, opcional
- 0,25 tasses de farina de civada
- Mantega
- Ametlles torrades laminades per guarnir
- Xarop d'auró calent per guarnir
Barreja de farina sense gluten
- 3 tasses (435 g) de farina d'arròs blanc
- 1,5 cullerades (190 g) de farina de tapioca
- 0,75 tasses (120 g) de midó de patata
- 1 cullerada sopera (8 g) de goma xantana
- 1,5 culleradetes (5 g) de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina d'arròs, farina d'ametlles, tapioca, ous, llet, extracte de vainilla, extracte d'ametlla, flocs de civada, nabius, ametlla, mel, xarop d'auró, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barreja de farina sense glutenEn un bol a part, barregeu la farina d'arròs, la farina de tapioca, el midó de patata, la goma xantana i la sal.
La barreja de farina preparada segons la recepta següent donarà més quantitat de la que necessiteu per a les creps. Transferiu la farina restant a un recipient hermètic i guardeu-la en un lloc fresc i sec o a la nevera. La necessitareu per a la propera vegada. - Per a crepsEn un bol gran, combineu 1 tassa de farina sense gluten, farina d'ametlles, farina de mill, llevat en pols i sal. (Reserveu la resta de farina sense gluten per utilitzar-la més tard.)
En un bol mitjà, bateu la llet, els ous, l'oli, la mel, la vainilla i l'extracte d'ametlla, si en feu servir, i després incorporeu-hi suaument la barreja de farina sense gluten i els nabius. - Escalfeu una paella gran i unteu-la amb mantega. Aboqueu la massa a la paella en porcions de 1/4 de tassa i esteneu-la per formar un cercle de 8 cm. Cuineu a foc mitjà fins que la base de la crep estigui daurada, uns 2 minuts. Gireu la crep i cuineu-la fins que estigui esponjosa i cuita, uns 2 minuts més. Transferiu les creps a un plat i cobriu-les amb ametlles i xarop d'auró.
Autor de la recepta - Silvana Nardone és l'autora de llibres de receptes sense gluten.
Categories:
Receptes similars
