Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Amb aquesta senzilla recepta, les teves creps de sèrum de llet (o quefir) quedaran daurades per fora i esponjoses i lleugeres per dins, mentre que els nabius sencers hi afegiran suc i sabor addicionals. Pots fer servir nabius frescos o congelats. Per evitar trencar els fruits del bosc i assegurar-te que les creps quedin ben netes, afegeix-les durant la fregida, uns quants per crep abans de girar-les, en lloc de fer-les a la massa. Afegeix xarop d'auró natural o nata muntada per sobre de les creps i gaudeix-ne.

Ingredients:

• 2 tasses de farina premium
• 1/4 tassa de sucre
• 2 culleradetes i 1/4 de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de refresc
• 0,5 culleradetes de sal
• 2 ous
• 2 tasses de llet agra o kéfir
• 1/4 tassa de mantega sense sal fosa, més una mica més per fregir
• 1 tassa de nabius, frescos o congelats
• Per servir: nata muntada i xarop d'auró

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, ous, llet agra, kèfir, nabius

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, tamiseu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal.
Pas 2
• Bateu els ous amb la llet agra i la mantega fosa. Combineu la barreja seca amb la barreja humida i amasseu-ho fins a obtenir una massa grumollosa, amb compte de no barrejar-la massa. (Nota: Si barregeu massa la massa, les creps quedaran planes i denses.)
Pas 3
• Escalfeu una mica de mantega en una paella a foc mitjà. Aboqueu-hi 1/3 de tassa de massa i escampeu-hi uns quants nabius per sobre. Fregiu-los durant 2-3 minuts per cada costat.
Pas 4
• Serviu amb una cullerada de nata muntada i xarop d'auró.

Vots: 1

Autor de la recepta - Donna Dooher és la directora de la Fundació Agri-Food Canada i presidenta de la Fira d'Aliments Orgànics i de Producció Local.