Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Unes creps esponjoses i tendres amb un sabor dolç i cítric, farcides de nabius sucosos, són perfectes tant per esmorzar com per postres. En lloc del sèrum de llet tradicional per a creps, Ree Drummond va decidir barrejar la massa amb llet condensada sense sucre, que li havia sobrat d'una altra recepta. Per ajudar-la a quallar una mica, hi va afegir suc i ratlladura de llimona. La frescor cítrica equilibrava molt bé el sabor dolç dels nabius, donant com a resultat unes creps perfectes tant en textura com en sabor. Fregiu aquestes creps amb mantega i serviu-les amb xarop d'auró natural o el vostre complement preferit.

Ingredients:

• 1,5 cullerades + 1 cullerada farina de pastís
• 3 cullerades de sucre
• 1 cullerada sopera plena de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de sal
• 1,5 tasses de llet condensada sense sucre (o segons calgui)
• Ratlladura i suc d'1 llimona (o més llimones si no són gaire sucoses)
• 2 cullerades de mantega fosa, més mantega tova extra per servir
• 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
• 1 ou gran
• 1 tassa de nabius
• Xarop d'auró o xarop per a creps, calent

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina de pastís, sucre, llevat en pols, llet concentrada, llimona, mantega, extracte de vainilla, ous, nabius, xarop d'auró, xarop

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una paella de fons gruixut o una graella a foc mitjà-baix.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal. Reserveu-ho.
Pas 3
• En un bol a part, combineu la llet condensada sense sucre, la ratlladura i el suc de llimona. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts i, a continuació, afegiu-hi l'ou i l'extracte de vainilla. Remeneu.
Pas 4
• Aboqueu la barreja líquida a la barreja de farina. Pasteu suaument la massa. Afegiu-hi la mantega fosa. Si la massa és massa espessa, afegiu-hi més llet condensada. Afegiu-hi els nabius.
Pas 5
• Foneu una mica de mantega tova en una paella preescalfada. Afegiu-hi 1/4 o 1/3 de tassa de massa i cuineu les creps per tots dos costats durant un parell de minuts fins que estiguin daurades.
Pas 6
• Serviu amb mantega tova i xarop calent.

Vots: 1