Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Aquestes creps daurades i esponjoses amb el sabor i l'aroma del coco són perfectes per a un esmorzar de festa. Estan fetes amb una barreja de farines de blat, coco i ametlla, juntament amb iogurt de llet de coco i oli de coco. Serviu les creps amb una cullerada de iogurt de coco, guarnides amb fruits del bosc frescos i espolvorejades amb flocs de coco. Crearan l'ambient per a la resta del dia!

Ingredients:

• 1 tassa de farina premium
• 0,5 tassa de farina de coco
• 1/4 tassa de farina d'ametlles
• 2 cullerades de sucre
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 0,5 culleradetes de sal
• 2 ous grans, lleugerament batuts
• 3/4 de tassa de llet de civada
• 3/4 de tassa d'aigua
• 1/2 tassa de iogurt de llet de coco sense sucre + extra per servir
• 2 cullerades d'oli de coco, fos, i una mica més per greixar la paella
• Baies, flocs de coco torrats i xarop d'auró per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina de coco, farina d'ametlles, ous, oli de coco

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 120 °C. En un bol gran, barregeu les farines, la farina de coco, la farina d'ametlles, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal; feu un forat al centre. Afegiu-hi els ous, la llet de civada, l'aigua, el iogurt i l'oli de coco; remeneu-ho fins que la massa formi una massa sense grumolls.
Pas 2
• Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà i greixeu-la amb oli de coco. Afegiu-hi 1/4 de tassa de massa cada vegada, deixant espai perquè les creps s'escampin. Cuineu-les fins que les creps estiguin inflades, les vores cuites i la base daurada, de 4 a 5 minuts. Gireu-les i cuineu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, 1 o 2 minuts més. Transferiu les creps a una safata de forn i deixeu-les en un forn calent. Repetiu amb la massa restant, ajustant la temperatura si les creps s'estan daurant massa.
Pas 3
• Cobriu cada crep amb una mica de iogurt, baies, flocs de blat de moro i xarop d'auró.

Vots: 1