Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les creps fetes amb una barreja de farines de civada i blat integral són més saludables gràcies al seu alt contingut en fibra i proteïnes, i et mantenen ple durant més temps. Els cereals integrals també afegeixen un meravellós sabor a fruits secs, que es complementa perfectament amb la canyella i la nou moscada. Serveix les creps de civada amb iogurt de vainilla i maduixes per a un esmorzar deliciós i saludable.

Ingredients:

• 3/4 tassa de farina integral
• 3/4 tassa de civada de cocció ràpida
• 2 cullerades de sucre
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de canyella mòlta
• 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
• 1/4 culleradeta de sal fina
• 1 tassa de llet
• 3 cullerades de mantega sense sal, fosa i refredada, i una mica més per fregir
• 1 ou gran
• Iogurt de vainilla i maduixes tallades a rodanxes, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

blat integral, flocs de civada, ous, llet, iogurt, nou moscada, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una batedora, combineu la farina, la civada, el sucre, el llevat en pols, la canyella, la nou moscada i la sal; tritureu-ho fins que estigui ben mòlt. Afegiu-hi la llet, la mantega i l'ou i tritureu-ho fins que quedi suau, raspant els costats de la batedora de tant en tant.
Pas 2
• Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà-baix i unteu-la lleugerament amb mantega. Afegiu-hi aproximadament 1 cullerada de massa, deixant espai entre cada crep perquè s'escampi. Cuineu-les fins que la part superior de les creps faci bombolles i la part inferior estigui daurada, uns 2 minuts.
Pas 3
• Gireu-ho i cuineu-ho fins que estigui cuit, aproximadament 1 minut més. Repetiu amb la massa restant, untant la paella amb mantega si cal.
Pas 4
• Serviu les creps amb una cullerada de iogurt i maduixes tallades a rodanxes.

Vots: 5