Creps de maduixa amb granola

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Si prefereixes granola amb fruita i iogurt per esmorzar, no et neguis la teva combinació preferida ni tan sols el diumenge, quan tothom a casa espera alguna cosa especial! Fes unes creps esponjoses de granola i maduixa i serveix-les amb una cullerada de iogurt, fruits del bosc frescos i xarop. Perfectes per a un brunch o per a postres.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Creps amb granola

2 tasses de barreja per a creps integrals
1,5 tasses de llet
2 cullerades soperes de sucre morè
2 cullerades d'oli vegetal
2 ous grans
1 cullerada sopera de melmelada de maduixa
0,5 tasses de granola comprada a la botiga o casolana, vegeu la recepta a continuació + més si cal
8 maduixes, tallades a trossos, i més si cal
Mantega, per fregir
Per servir: maduixes tallades a rodanxes, trossos de granola, xarop calent per a creps, iogurt de vainilla

Granola casolana

6 tasses de flocs de civada (no de cocció ràpida)
1/4 tassa d'oli vegetal
4 cullerades de mantega fosa, més una mica més per greixar la paella
1 tassa de sucre moreno
0,5 tasses de mel
1/4 tassa de suc de poma
1/4 tassa de melassa
1 cullerada d'extracte de vainilla
1,5 tasses de cereals d'esmorzar, com ara Rice Krispies
1 tassa de germen de blat
0,5 tassa de nous pacanes picades finament
0,5 tasses de llavors de gira-sol pelades
1/4 tassa d'ametlles picades gruixudament
1/4 tassa de llavors de lli

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina integral, llet, granola, flocs de civada, melmelada de maduixa, ous, mel, germen de blat, llavors de gira-sol, llavor de lli

Cuinar el plat segons la recepta:

Barregeu la massa de creps combinant els ingredients secs, la llet, el sucre morè, l'oli vegetal i els ous. Afegiu-hi la melmelada de maduixa, el granola i les maduixes trossejades, afegint-hi més de cadascun si voleu.
Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà. Afegiu-hi una mica de mantega i fregiu-hi les creps per tots dos costats fins que estiguin ben daurades. Serviu-les amb maduixes tallades a rodanxes, granola, xarop i iogurt de vainilla.

Granola casolana:
Rendiment: 16 racions

Preescalfeu el forn a 175 °C.

En un bol, combineu els flocs de civada amb oli vegetal, mantega fosa i sal. Repartiu la barreja en 2 safates de forn i torreu-la al forn durant 12 minuts, remenant dues vegades i comprovant que no es cremi. Reserveu-la i deixeu que el granola es refredi una mica.
Baixeu la temperatura del forn a 160 °C.
En una cassola mitjana, combineu el sucre morè, la mel, el suc de poma i la melassa. Remeneu fins que quedi una barreja suau i, a continuació, escalfeu-la a foc mitjà, remenant, fins que comenci a bullir a foc lent. Afegiu-hi l'extracte de vainilla.
Combineu la civada torrada, els cereals, el germen de blat, les nous pacanes, les llavors de gira-sol, les ametlles i les llavors de lli. Afegiu-hi un raig de xarop i remeneu. Remeneu fins que estigui completament cobert. La granola quedarà enganxosa!
Unteu una safata de forn generosament amb oli o folreu-la amb paper d'alumini greixat. Repartiu el granola uniformement a la safata i enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 30 minuts. Deixeu-ho refredar i després separeu el granola amb una forquilla. Guardeu-ho en un pot fins que estigui a punt per utilitzar-lo.