Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 creps

La llet agra dóna a aquestes creps una textura lleugerament humida i un sabor àcid. El bicarbonat de sodi garanteix que es daurin uniformement.

Ingredients:

• 3 tasses de farina
• 1/3 tassa de sucre
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta de sal
• 2 ous grans
• 2,5 cullerades. llet agra o kéfir
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 110 g de mantega, fosa i refredada, més una mica més per greixar
• Mantega i xarop d'auró per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina, sucre, ous, llet agra, extracte de vainilla, mantega, xarop d'auró

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol mitjà, bateu els ous, el sèrum de llet, la vainilla i la mantega fosa. Afegiu la barreja d'ous a la barreja de farina i barregeu-ho tot.
Pas 2
• Escalfeu una planxa o paella antiadherent gran a foc mitjà-baix; unteu-la lleugerament amb mantega. Aboqueu-hi 1/4 de tassa de massa (per a cada crep) i cuineu-la fins que faci bombolles per sobre i estigui lleugerament daurada per sota, uns 3 minuts. (Si les creps no es couen bé, reduïu el foc). Gireu-les i continueu la cocció fins que estiguin daurades per l'altre costat, aproximadament 1 minut més. Transferiu-les a una safata. Repetiu amb la massa restant, untant la paella amb més mantega si cal. Serviu-les amb mantega i xarop.

Vots: 1