Creps teriyaki amb bròquil, salsitxa i ous ferrats
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 580, greix total 31 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 4 G., colesterol 305 mg, sodi 1101 mg, sucre 7 G.
Calories 580, greix total 31 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 4 G., colesterol 305 mg, sodi 1101 mg, sucre 7 G.
Prepareu un esmorzar d'inspiració asiàtica abundant i deliciós. El punt culminant són les creps, fetes amb salsa teriyaki japonesa i cebes tendres. Per a un toc més esponjós i esponjós, afegiu-hi clares d'ou batudes per separat. Serviu aquestes creps en lloc de pa amb un esmorzar d'ous ferrats, botifarra de porc rostida al forn i bròquil sucós. Serviu cada ració amb una tassa de salsa per sucar feta amb una barreja de teriyaki, oli de sèsam fosc i vinagre d'arròs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 salsitxes de porc, tallades per la meitat transversalment
- 340 g de floretes de bròquil
- 1/4 tassa d'oli vegetal + extra per a la paella
- 1,5 tasses de farina
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 6 ous grans
- 1 tassa de llet
- 3 cullerades de salsa teriyaki
- 3 cebes tendres, tallades finament
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 1 culleradeta de vinagre d'arròs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa, bròquil i col, farina, llevat en pols, ous, llet, salsa teriyaki, cebes verdes, oli de sèsam, vinagre d'arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). Combineu la salsitxa, el bròquil i 1 cullerada d'oli vegetal, salpebreu-ho amb un pessic de sal i pebre negre; poseu-ho en una safata de forn. Enforneu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsitxa i el bròquil estiguin daurats, uns 25-30 minuts.
- Mentrestant, en un bol gran, bateu la farina, el llevat en pols, 1/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre; feu un forat al centre. Poseu els rovells de 2 ous en aquest forat; poseu les clares en un altre bol gran. Bateu la llet, 2 cullerades d'oli vegetal i 1/2 cullerada de salsa teriyaki als rovells, després incorporeu-hi la farina; afegiu-hi les cebes tendres. Bateu les clares d'ou fins que es formin pics ferms; incorporeu-les a la massa.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt i unteu-la amb oli vegetal. Aboqueu-hi 1/4 de tassa de massa per a cada crep. Cuineu-ho, girant-ho una vegada, fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Mantingueu les creps acabades calentes en una safata de forn al forn.
- Escalfeu la cullerada sopera d'oli vegetal restant en una paella i trenqueu-hi els 4 ous restants; salpebreu-ho. Cuineu-ho fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids, uns 3 minuts. En un bol petit, combineu les 2,5 cullerades soperes restants de salsa teriyaki, l'oli de sèsam, el vinagre i 1 culleradeta d'aigua.
- Repartiu les creps, el bròquil, la salsitxa i els ous entre els plats. Serviu-ho amb salsa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
