Pollastre teriyaki amb arròs i bròquil en una olla de cocció lenta

Vots: 2

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pots fer aquest plat en una olla de cocció lenta sense descongelar el pit de pollastre! Això és molt pràctic si t'has oblidat de treure'l del congelador a temps. Una altra cosa fantàstica és que tot el plat (pollastre, guarnició, verdures i salsa) es cou en una sola olla. Digues adéu a les muntanyes de plats bruts! Aquesta recepta és perfecta per a un dia laborable atrafegat, quan pots convidar els teus éssers estimats a un sopar deliciós i saludable d'inspiració asiàtica sense complicacions. Assegura't d'esbandir bé l'arròs fins que l'aigua surti neta per evitar que es cremi. Per assegurar-te que els pits de pollastre sempre estiguin sucosos i tendres, planifica el temps de cocció en 6 minuts per cada 170 g de pes, afegint un minut més per cada 30 g de pes.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa d'arròs de gra llarg, esbandit i escorregut
4 tasses de floretes de bròquil
2 cullerades soperes d'oli de canola
2 grans d'all
2 cebes tendres (les parts blanques separades de les parts verdes), picades finament
1 culleradeta d'arrel de gingebre finament ratllada i pelada
1/3 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
3 cullerades de salsa de soja
2 cullerades soperes de sucre morè
2 cullerades de mel
1/4 culleradeta de sal gruixuda
1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
2 pits de pollastre congelats (170-220 g cadascun)
2 culleradetes de maizena
Equipament especial: Olla instantània 6-8L Multicooker.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, arròs de gra llarg, bròquil i col, cebes verdes, arrel de gingebre, salsa de soja, sucre moreno, mel, midó

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu 1 1/4 tasses d'aigua i arròs en una olla multiusos de 6-8 quarts. Col·loqueu el bròquil a sobre de l'arròs. Seguiu les instruccions del fabricant per tancar la tapa i preparar l'olla multiusos. Configureu l'olla a pressió a 5 minuts (vegeu la nota).
Un cop finalitzat el cicle de cocció a l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant i allibereu la pressió de manera natural. Després de 10 minuts, amb compte de no cremar-vos amb el vapor restant, obriu i retireu la tapa. Transferiu amb cura el bròquil i l'arròs a un bol mitjà, cobriu-lo amb film transparent i reserveu-lo fins que estigui a punt per servir.

Afegiu l'oli, l'all, la part blanca de la ceba tendra i el gingebre a la mateixa paella (no la renteu). Poseu el foc al màxim i cuineu-ho durant 4 minuts, remenant sovint amb una cullera de fusta, fins que la ceba estigui tova. Afegiu-hi el brou, la salsa de soja, el sucre morè, la mel, la sal i el pebre negre, raspant els trossos daurats del fons de la paella amb una cullera de fusta.
Afegiu els pits de pollastre. Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa de l'olla multiusos i prepareu-la per al seu ús. Configureu l'olla a pressió a 6 minuts (per a un pit de pollastre de 170 g) i 8 minuts (per a un pit de 220 g). Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar la pressió de manera natural.
Després de 10 minuts, amb compte de no cremar-vos amb el vapor que quedi, obriu i retireu la tapa. Transferiu el pollastre a una taula de tallar amb unes pinces i talleu-lo a contrapell.
En un bol petit, combineu la maizena amb 2 culleradetes d'aigua freda i afegiu-la a la salsa restant a la paella. Poseu el foc al màxim durant 4 minuts. Remeneu constantment fins que la salsa teriyaki espesseixi.
Aboqueu la salsa sobre el pollastre tallat a rodanxes i serviu-ho amb arròs bullit i bròquil.

Nota

La configuració de la multicuina pot variar segons el model. Seguiu sempre les instruccions del fabricant de la multicuina.