Pollastre a l'estil caçador en una olla de cocció lenta
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Racions: 4
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 540, greix total 15 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 58 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 540, greix total 15 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 58 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pollastre a l'estil caçador en una olla de cocció lenta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de bolets porcini secs (uns 7 grams)
- 680 g de cuixes de pollastre desossades i sense pell
- 1 pastanaga picada finament
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal i pebre negre mòlt
- 3 grans d'all aixafats
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 410 g de tomàquets en conserva amb el seu suc, aixafats a mà
- 0,5 tasses de vi negre sec
- 1/4 tassa de farina per a tot ús
- 2 branquetes d'alfàbrega i fulles d'alfàbrega ratllades a mà per guarnir
- 1 tassa d'arròs polit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, bolets porcini, arròs, pastanaga, tomàquets, pasta de tomàquet, alfàbrega, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu els bolets en 2/3 de tassa d'aigua calenta durant 10 minuts. Escorreu-los en un colador folrat amb paper absorbent, reservant el líquid. Renteu els bolets i talleu-los finament.
Mentrestant, poseu el pollastre i les pastanagues en una olla de cocció lenta de 6 o 8 quarts amb oli d'oliva; salpebreu-ho. Afegiu-hi els xampinyons tallats a rodanxes, l'all i les branquetes d'alfàbrega i, a continuació, aboqueu-hi els tomàquets i els seus sucs. Barregeu el vi negre amb la farina, el concentrat de tomàquet i el líquid dels xampinyons en un bol fins que quedi suau; afegiu-ho a l'olla de cocció lenta. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 hores. - Uns 10 minuts abans que el pollastre estigui cuit, cuineu l'arròs segons les instruccions del paquet. Obriu l'olla de cocció lenta i remeneu-ho, desfent el pollastre. Deixeu-lo reposar, sense tapar, fins que la salsa espesseixi, uns 15 minuts. Traieu les branquetes d'alfàbrega i salpebreu-ho. Serviu el pollastre sobre arròs, guarnit amb alfàbrega acabada de ratllar.
Categories:
Receptes similars
