Pollastre tendre en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 633, greix total 41 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 202 mg, sodi 1067 mg, sucre 3 G.
Calories 633, greix total 41 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 202 mg, sodi 1067 mg, sucre 3 G.
Amb una olla de cocció lenta, podeu cuinar un pollastre sencer i tendre en menys d'una hora. Queda sucós i tan tendra que la carn es desprèn de l'os. Si voleu una crosta cruixent i daurada, primer podeu rostir el pit de pollastre i tornar-lo a rostir a foc fort fins que estigui daurat, només 6-8 minuts. Abans d'afegir el pollastre a l'olla de cocció lenta, ompliu la cavitat amb all, llimona i herbes: el sabor serà increïble! I per facilitar-ne el tret de l'olla, us serà útil un embolcall de paper d'alumini casolà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre gran (amb un pes d'1,3 a 1,8 kg)
- 2 fulles de llorer
- 2 escalunyes, tallades per la meitat
- 1 cabeça d'alls, tallada per la meitat horitzontalment
- 1 llimona, tallada en 4 trossos
- 1 manat de farigola fresca
- Equipament especial: multicooler amb una capacitat de 6-8 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, fulla de llorer, farigola, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salpebreu generosament la cavitat del pollastre amb sal i pebre negre. Farciu-hi la fulla de llorer, l'escalunya, l'all, la llimona i el farigola. Salpebreu generosament la part exterior del pollastre, assegurant-vos d'arribar a tots els racons.
- Doblegueu un tros de paper d'alumini de 45 cm per la meitat al llarg, després doblegueu-lo per la meitat al llarg de nou i, a continuació, doblegueu-lo per la meitat al llarg de nou per crear una corretja de paper d'alumini d'11 cm d'amplada. Col·loqueu la corretja al centre d'un plat gran i transferiu el pollastre al centre de la corretja de paper d'alumini.
- Col·loqueu una reixeta metàl·lica en una olla multiusos de 6-8 quarts i afegiu-hi 1 tassa d'aigua. Baixeu el pollastre a la reixeta amb una corretja. Doblegueu els extrems del paper d'alumini sobre el pollastre perquè càpiga dins de l'olla.
- Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla multiusos per al seu ús. Ajusteu l'olla a pressió a alta pressió durant 18-24 minuts (vegeu la nota).
- Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar ràpidament la pressió i espereu que el cicle s'acabi. Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa. Transferiu amb cura el pollastre a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 10 minuts.
- Mentrestant, poseu l'olla de cocció lenta a foc fort i reduïu la salsa durant 5 minuts. Apagueu l'olla de cocció lenta i deixeu reposar la salsa durant 5 minuts. Talleu el pollastre a trossos i serviu-lo amb la salsa, les escalunyes i la llimona.
Nota
La configuració de la multicuina pot variar segons el model. Seguiu sempre les instruccions del fabricant.
Categories:
Receptes similars
