Pollastre a la barbacoa amb amanida de patata en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 19 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 4 G., colesterol 187 mg, sodi 647 mg, sucre 8 G.
Calories 490, greix total 19 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 4 G., colesterol 187 mg, sodi 647 mg, sucre 8 G.
Aquesta recepta és perfecta per preparar pollastre de manera ràpida i deliciosa amb un acompanyament, com per a un sopar després de la feina quan menys ganes tens de fer el bol a la cuina. Els cuixos de pollastre desossats es couen en una olla de cocció lenta sobre la reixeta, mentre que les patates per a l'amanida es couen a foc lent en els seus deliciosos sucs. Quan estiguin a punt, barreja les patates amb una vinagreta i fregeix lleugerament el pollastre en una senzilla salsa barbacoa casolana a base de quètxup. Serveix-ho amb cogombrets.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de patates grogues petites, tallades per la meitat o en quarts (si les patates són grans)
- 800 g de cuixes de pollastre sense pell ni ossos (unes 6 peces), tallades per la meitat
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta pols de xili
- 1/4 tassa de quètxup
- 2 culleradetes de sucre morè fosc
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 tija d'api, picada finament
- 1 ceba tendra, tallada finament
- Cogombres en vinagre, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates grogues, cuixes de pollastre, api, cogombre en vinagre, cebes verdes, salsa Worcestershire, condiment de xili, sucre moreno, quètxup, salsa barbacoa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una olla de cocció lenta. Afegiu-hi 2/3 de tassa d'aigua calenta i un pessic generós de sal i pebre negre. Col·loqueu-hi una reixeta a sobre. Barregeu el pollastre amb 1 culleradeta d'oli d'oliva i xili en pols, salpebreu-ho. Col·loqueu les cuixes de pollastre sobre la reixeta. Tanqueu la tapa de l'olla de cocció lenta, assegurant-vos que la vàlvula de vapor estigui tancada. Poseu l'olla de pressió a foc fort durant 5 minuts.
- En un bol mitjà, combineu les 2 cullerades soperes restants més 2 culleradetes d'oli d'oliva, 2 cullerades soperes de vinagre i un pessic de sal i pebre negre. En un bol petit, combineu el quètxup, el sucre morè, la salsa Worcestershire i les 2 culleradetes de vinagre restants.
- Un cop finalitzat el cicle de cocció a l'olla a pressió, obriu amb cura la vàlvula de vapor. Un cop hagi sortit tot el vapor, apagueu l'olla lenta i retireu la tapa. Traieu amb cura el pollastre de la reixeta i col·loqueu-lo en un plat. Amb una escumadora, transferiu les patates a un bol amb la vinagreta.
- Aboqueu gairebé tot el líquid de l'olla de cocció lenta, reservant unes 0,5 tasses. Poseu el foc al màxim i torneu el pollastre a la paella. Afegiu-hi la barreja de quètxup. Cuineu-ho, remenant, fins que la salsa espesseixi, de 5 a 7 minuts.
- Afegiu l'api i les cebes tendres a les patates i remeneu. Serviu el pollastre amb amanida de patata i cogombrets.
Categories:
Receptes similars
